Efecto del incremento del área superficial sobre el contenido de compuestos bioactivos en muestras de zanahoria durante su almacenamiento [PDF]
, 2018 Universidad de Sevilla.
García Romero, Juan
core
Desarrollo de metodologías interactivas basadas en las nuevas tecnologías [PDF]
, 2015 El Grado de Ingeniería Civil tiene una componente marcadamente práctica en sus asignaturas, siendo este aspecto fundamental para la adquisición de las competencias esperadas en los futuros ingenieros.
Cano, Miguel +4 more
core +1 more source
Procedimiento de fermentación dirigida secuencial, nueva cepa de levadura que interviene en el mismo, y su aplicación industrial [PDF]
, 2016 Número de publicación: ES2222786 A1 (01.02.2005) También publicado como: ES2222786 B1 (01.04.2006) Número de Solicitud: Consulta de Expedientes OEPM (C.E.O.) P200202743 (28.11.2002)La presente invención se refiere a una nueva cepa de Pichia ...
Rodríguez Vico, Felipe
core
Extracción y caracterización de aceite de semillas de zapallo
Acta Agronómica, 2009 Se seleccionaron 79 introducciones de zapallo (Cucurbita moschata Duch) teniendo en cuenta el contenido de extracto etéreo (EE) de las semillas. El EE fue estable física y químicamente, con propiedades organolépticas óptimas de aceite comestible, no ...
Valdés Restrepo Magda Piedad +4 more
doaj +2 more sources
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 El queso de capa es un queso de pasta filata producido artesanalmente en Colombia. Se describió el proceso de producción artesanal y de tecnificación, así como también se realizaron análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
CLEMENTE GRANADOS C +2 more
doaj
Innovación tecnológica en el manejo de la producción de vino de Flor de Jamaica en la empresa Vinica, en el municipio de Managua durante el segundo semestre del año 2013 [PDF]
, 2014 El presente trabajo expone un estudio realizado en la industria vinícola Vinica acerca de la innovación tecnológica en el proceso de producción de vino y especialmente enfocado en la elaboración de Vino de Flor de Jamaica con el propósito de analizar ...
Fishers Lopez, Roger Ariel +1 more
core
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaLos consumidores suelen asociar sus preferencias con sabores específicos según la procedencia de los alimentos y bebidas; sin embargo, no siempre se consideran estas diferencias cuando se exportan dichos alimentos.
Jessica Rubiano-Moreno +3 more
doaj +1 more source
Papel de las pirofeofitinas como marcadores del aceite de oliva virgen [PDF]
, 2017 El aceite de oliva virgen es un producto muy apreciado por sus propiedades sensoriales y biológicas, que forma parte de la dieta mediterránea. Estas características le dan al aceite un alto valor añadido que es el responsable de que sea susceptible de ...
Morcillo Bravo, Laura
core
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaLa vida poscosecha de los frutos de manzana, según la variedad, es un factor crucial en el mercado, ya que influye significativamente en su valor comercial y en la satisfacción del consumidor final.
Diana Alejandra Posada-Muñoz +2 more
doaj +1 more source
Diseño y construcción de un prototipo deshidratador atmosférico de bandejas discontinuo con circulación forzada de una capacidad de 0.05 m³ utilizando energía solar. [PDF]
, 2013 “Diseño y construcción de un prototipo de deshidratador atmosférico de bandejas discontinuo con circulación forzada de una capacidad de 0.05 m3 utilizando energía solar” Dentro del diseño y construcción del prototipo de deshidratador se debe considerar ...
Cuarán Pantoja, Santiago Vinicio +1 more
core