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Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores

Innotec, 2011
La determinación de nitrógeno soluble a pH 4,6 (NNC), nitrógeno soluble en ácido tricloroacético (12 %) (NTCA) y nitrógeno soluble en ácido fosfotúngstico (5 %) (NPTA) se utiliza como índice de maduración de quesos, ya que proporciona información ...
Luis Alberto Panizzolo, Ana Claudia Araújo, Laura Vanina Taroco, Analía Rodríguez, Gonzalo Schöpf   +4 more
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Búsqueda y selección de una proteasa fúngica con potencial aplicación en la restauración de documentos históricos en el Archivo de Bogotá

Revista Colombiana de Biotecnología, 2012
Título en ingles: Screening for a fungal protease with potential in the biorestoration of historical valuable documents in Bogota Archive Resumen: Se ha buscado y seleccionado sistemáticamente una proteasa que pudiese ser usada en la eliminación “limpia”
Carlos Alberto Cruz Ramírez, Luz Stella Villalba Corredor, José Fernando Mikán Venegas, Sonia Amparo Ospina Sánchez   +3 more
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Refrigerated raw milk quality of a processing plant in the north of Parana after the implementation of changes imposed by NI 62 of 2011
Qualidade do leite cru refrigerado de uma planta de processamento, no norte do Paraná, após a implementação das mudanças impostas pela NI 62 de 2011

Semina: Ciências Agrárias, 2012
This study aimed to compare the microbiological and physicochemical quality of raw milk from individual and collective tanks, identify the psychrotrophic microbiota of refrigerated raw milk and verify compliance with current legislation.
Elsa Helena Walter de Santana, Lina Casale Aragon-Alegro, Cínthia Hoch Batista de Souza, Marcela de Rezende Costa, Vanerli Beloti, Ronaldo Tamanini, Juliana Ramos Pereira, Fernanda Serpeloni Catanio, Osney Massami Inay, Alisson Santana da Silva   +9 more
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Intereference of storage temperatures in the development of mesophilic, psychrotrophic, lipolytic and proteolytic microbiota of raw milk
Interferência de temperaturas de estocagem no desenvolvimento da microbiota mesófila, psicrotrófica, lipolítica e proteolítica de leite cru

Semina: Ciências Agrárias, 2012
With the objective of comparing distinct storage conditions of raw milk, 20 samples of raw milk were collected, and portions of each were stored at different storage conditions (4°C for 48 h, 7°C for 48 h and 25°C for 4 h).
Luana Martins Perin, Paula Mendonça Moraes, Michelle Vieira Almeida, Luís Augusto Nero   +3 more
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Relaciones del estrés oxidativo con el catabolismo de proteínas

Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 2000
En la actualidad comienzan a emerger evidencias de que las relaciones entre los radicales libres, las proteínas y los mecanismos de proteolisis son mucho más complejas de lo que inicialmente se pensó.
Agustín Vicedo Tomey, Yoryana Vicedo Ortega   +1 more
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Efecto de dos tipos de compost y un biofertilizante sobre algunas poblaciones microbianas edáficas y su posible relación con el desarrollo de un cultivo de zanahoria y cebolla en el municipio de Pueblo Rico (Risaralda, Colombia)

Acta Biológica Colombiana, 2004
La agricultura convencional ha traído gran deterioro ambiental y dependencia económica del pequeño productor y los países pobres. La agricultura ecológica es una alternativa científica que puede ayudar a superar algunos problemas ambientales y sociales ...
Oscar Uribe Kaffure, Cindy Alexandra Córdoba, Jimena Sánchez Nieves, Diana Castellanos   +3 more
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Association between milking practices and psychrotrophic bacterial counts in bulk tank milk Asociación entre prácticas de ordeño y recuento de organismos psicrótrofos en leche de tanque de frío

Revista Argentina de Microbiología, 2012
The objective of this work was to determine on-farm risk factors for psychrotrophic bacterial counts in bulk tank milk from dairy farms in Argentina. Raw milk samples from bulk tanks of 27 dairy farms were examined for total psychrotrophic counts (TPC ...
Ana I. Molineri, Marcelo L. Signorini, Alejandra L. Cuatrín, Vilma R. Canavesio, Verónica E. Neder, Norma B. Russi, Julio C. Bonazza, Luis F. Calvinho   +7 more
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Intestinal microbiota profile and inflammation in patients undergoing hemodialysis: a comparison between the Southern and Southeastern regions of Brazil. [PDF]

J Bras Nefrol
Paiva BR, Schultz J, Modolon F, Brito JS, Ribeiro-Alves M, Rosado AS, Cardozo LFMF, Mafra D.   +7 more
europepmc   +1 more source