Capacitar profissionais para trabalhar/difundir a segurança alimentar e nutricional da comunidade [PDF]
, 2015 Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.O conceito de Segurança alimentar e Nutricional (SAN) é muito amplo ...
Borges, P. H. P. +9 more
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A questão da assimetria da informação e da incerteza da qualidade na indústria de alimentos: soluções possíveis. [PDF]
, 2016 Ocorrências de contaminações alimentares associadas ao ambiente comercial competitivo resultaram, na última década, em maior atenção à qualidade e segurança do alimento, tanto em ambito mundial como no mercado nacional.
SOUZA FILHO, H. M. de +2 more
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QUALIDADE DE VIDA E PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE COMENSAIS DE UMA EMPRESA DE ALIMENTOS
Revista Uningá, 2014 Avaliar a qualidade de vida e perfil antropométrico defuncionários de uma empresa Alimentícia do Vale do Taquarino Rio Grande do Sul. A coleta de dados ocorreuno período de novembro e dezembro de 2013, através daaplicação do questionário WHOQOL - Bref, para os funcionários,de ambos os gêneros, que trabalhavam na empresa.Para a análise estatística foi ...
GIOVANELLA, CRISTINE +1 more
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Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade [PDF]
, 1998 O julgamento da qualidade de produtos vegetais provenientes de diferentes tipos de plantio encontra sempre os mesmos problemas: Segundo SCHUPHAN (1961) a qualidade de um alimento é determinada por três características principais: a qualidade externa ...
Köpke, U., Schulz, D.G.
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Proposta de um modelo de gestão pela qualidade para um abatedouro/frigorifico de suínos
Agrarian, 2011 O objetivo deste trabalho foi apresentar a importância do fator qualidade na indústria de alimentos e avaliar o processo de produção de um frigorífico/abatedouro de suínos, analisando o atendimento a alguns requisitos de qualidade como as Boas Praticas ...
Odair José Mombach +2 more
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Agricultura urbana: análise a partir de seu potencial em políticas de desenvolvimento [PDF]
, 2010 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.A agricultura urbana e periurbana, AUP, é aquela que acontece dentro das cidades e em seu entorno.
Santolin, Carolina Faraco
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Estudo da eficácia da irradiação gama na conservação da qualidade nutricional de azedas durante o armazenamento refrigerado [PDF]
, 2015 O consumo de vegetais minimamente processados tem sido impulsionado pelo estilo de vida acelerado da sociedade moderna e pela crescente conscienciatização da influência da alimentação na saúde.
Antonio, Amilcar L. +7 more
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Índice de qualidade da dieta para escolhas alimentares saudáveis [PDF]
, 2013 OBJECTIVE: To present a Diet Quality Index proper for dietary intake studies of Brazilian adults. METHODS: A diet quality index to analyze the incorporation of healthy food choices was associated with a digital food guide.
Caivano, Simone +1 more
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RESÍDUOS E CONTAMINANTES EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL NO BRASIL COM ÊNFASE EM PESCADOS
Revista Uningá, 2014 A presença de resíduos e contaminantes em alimentos de origem animal destinados ao consumo humano é um dos resultados indesejáveis da produção em grande escala e que consequentemente se torna um problema de saúde pública.
ANA PAULA ANDRETTO +2 more
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Desempenho de tourinhos alimentados com rações preparadas com silagens de cana-de-acúçar tratadas com aditivos químicos ou inoculante bacteriano. [PDF]
, 2015 A fermentação alcoólica prejudica a qualidade de silagens de cana-de-açúcar e pode prejudicar o desempenho dos animais. Aditivos podem reduzir a produção de etanol e melhorar a qualidade das silagens.
BARBOSA, P. F. +5 more
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