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Qualidade microbiológica do peixe serra (Scomberomerus brasiliensis) e do gelo utilizado na sua conservação

Arquivos do Instituto Biológico
Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica do peixe serra (S. brasiliensis) desembarcado no município de Raposa (MA) e do gelo utilizado na sua conservação.
Elka Machado Ferreira, Ilderlane da Silva Lopes, Débora de Matos Pereira, Lucélia da Cunha Rodrigues, Francisca Neide Costa   +4 more
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ACEITAÇÃO SENSORIAL E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE TRUFAS DE CAJU OBTIDAS ARTESANALMENTE [PDF]

Holos, 2012
Trufas são bombons recheados e cobertos com chocolate, cuja produção é crescente nas diversas regiões brasileiras todo o ano. Doces de frutas exóticas são bastante utilizados para recheio. No entanto, o caju muito abundante na região nordeste e de grande
M. J. M. Medeiros, J. F. Silva, M. V. S. Faustino, M. F. G. Santos, L. C. S. Rocha, L. C. Carneiro   +5 more
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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE, COMPONENTES BIOATIVOS E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SALADA DE FRUTAS TROPICAIS

Alimentos e Nutrição, 2011
Um aumento no consumo de frutas minimamente processadas (na forma de saladas de fruta descascada, cortada e embalada) tem sido observado nos últimos anos.
Anália Maria PINHEIRO, Cyntia Rafaelle Amaral de ABREU, Geraldo Arraes MAIA, Paulo Henrique Machado de SOUSA, Evânia Altina Teixeira de FIGUEIREDO, Érica Milô de Freitas Felipe ROCHA, José Maria Correia da COSTA   +6 more
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE EFLUENTES SANITÁRIOS TRATADOS POR SISTEMAS DE LODOS ATIVADOS [PDF]

, 2017
A maioria das estações construídas para tratamento de efluentes domésticos alcança apenas o nível de tratamento secundário. Desta forma, o efluente sanitário, mesmo que submetido a um processo de tratamento, pode não apresentar qualidade microbiológica ...
Silva, Maria Cristina de Almeida, Monteggia, Luiz Olinto, Cataneo, Indianara   +2 more
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ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA COMERCIALIZADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO [PDF]

, 2022
Palavras-chave: alimentos; qualidade microbiológica; processamento de ...
Conceição Reis Pereira Mello, Silvia, Valle Mendes, Beatriz, Nobre, Flávio, Alves Gesteira de Lima, Gabrielle, Rangel Luquez , Lucas, Oliveira, Victor Hugo   +5 more
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Qualidade microbiológica de alface fertirrigada por gotejamento com fertilizantes orgânicos ou mineral. [PDF]

, 2019
O objetivo desse trabalho foi comparar a qualidade microbiológica de alfaces 'Laurel' produzidas em cultivo protegido, fertilirrigadas por gotejamento com biofertilizante Horbio®, biofertilizante comercial e fertilizante mineral, bem como a qualidade ...
FONTENELLE, M. R., BRAGA, M. B., PILON, L., LIMA, C. E. P., ZANDONADI, D. B., GINANI, V. C.   +5 more
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Caracterizações microbiológica e físico-química de pólens armazenados por abelhas sem ferrão

Brazilian Journal of Food Technology, 2018
Resumo O estudo foi realizado com o objetivo de verificar tanto a condição microbiológica quanto as diferenças físico-químicas existentes em pólens armazenados por diferentes espécies de abelhas sem ferrão no Nordeste do Brasil.
Marivalda Figueredo Santa Bárbara, Cerilene Santiago Machado, Geni da Silva Sodré, Fabiane de Lima Silva, Carlos Alfredo Lopes de Carvalho   +4 more
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Influência da sanificação da água e das práticas de ordenha na qualidade do leite

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO Objetivou-se avaliar a influência da cloração da água utilizada em salas de ordenha, assim como do manejo e da infraestrutura da ordenha, sobre a qualidade microbiológica da água e do leite.
C.G. Silva, D.R.M. Alessio, D.A. Knob, L. d’Ovidio, A. Thaler Neto   +4 more
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Microbiological evaluation of Artisanal Minas Cheeses from the Triângulo Mineiro region

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2022
The State of Minas Gerais stands out in the production of cheese, with eight regions traditionally characterized as producing Minas Artisanal Cheese: Serro, Canastra, Araxá, Cerrado, Campo of the Vertentes, Triângulo Mineiro, Serra do Salitre and Serras ...
Carla Ferreira de Lima, Istefane Cristina Borges Rodrigues, Patrícia de Oliveira Candinho, Lorena Barbosa Vieira Silva, Milla Gabriela dos Santos, Guilherme Ramos Oliveira e Freitas, Michelle Andriati Sentanin   +6 more
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Padronização do processamento de queijo Coalho caprino condimentado com cumaru produzido por agroindústria na Paraíba

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017
A produção de queijos a partir de leite de cabra surge como alternativa para a agregação de valor à caprinocultura leiteira no cariri paraibano, e o cumaru (Amburana cearensis A.C.
Thamirys Lorranne Santos Lima, Rerisson do Nascimento Alves, Mônica Tejo Cavalcanti, Thayse Cavalcante da Rocha, Mônica Correia Gonçalves   +4 more
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