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Food frequency questionnaire for adults in the Brazilian Northeast region: emphasis on the level of food processing. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Motta VWL, Lima SCVC, Marchioni DML, Lyra CO.   +3 more
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE QUEIJO MINAS PADRÃO PROBIÓTICO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
O queijo Minas Padrão, embora seja um dos mais produzidos em nosso estado, por não possuir regulamento técnico de identidade e qualidade, possui características físico-químicas variáveis.
Karine de Almeida Marques, Rosineide da Paixão Ferreira, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Bruno Gaudereto Soares, Maurilio Lopes Martins, José Manoel Martins   +5 more
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRA

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
Com a necessidade de obter informações que permitam enriquecer e aprofundar os conhecimentos sobre o queijo artesanal e sua relação com a região de origem, foram visitadas 120 propriedades rurais na microrregião da Canastra.
Jonas Guimarães e Silva, Luiz Ronaldo de Abreu,, Fernando Antônio Resplande Magalhães, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eric Batista Ferreira   +4 more
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Montera VDSP, Martins APB, Mais LA, Canella DS.   +3 more
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Importance of national data on food consumption and changes in the diet of Brazilians from 2008 to 2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Sichieri R.
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Brazilian Artisanal Cheeses: Diversity, Microbiological Safety, and Challenges for the Sector. [PDF]

Front Microbiol, 2021
Pineda APA, Campos GZ, Pimentel-Filho NJ, Franco BDGM, Pinto UM.   +4 more
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Nutritional profile of ultra-processed foods consumed by children in Rio de Janeiro. [PDF]

Rev Saude Publica, 2020
Anastácio COA, Oliveira JM, Moraes MM, Damião JJ, Castro IRR.   +4 more
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Dietary patterns of Brazilian adults in 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Antunes ABS, Cunha DB, Baltar VT, Steluti J, Pereira RA, Yokoo EM, Sichieri R, Marchioni DM.   +7 more
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Diagnóstico das condições de processamento de produtos artesanais derivados do leite no estado de Sergipe

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008
O presente trabalho teve como finalidade a realização do diagnóstico dos queijos de coalho, de manteiga e pré-cozido comercializados e amplamente consumidos no estado de Sergipe.
Joanna S. Santos, Michele M. de Santana, Roseny D. Santos, Ana Carolina M. de S. Aquino,, Gabriel F. da Silva, Alessandra A. Castro   +5 more
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Dietary Salt Reduction: Illusion or Reality? [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2020
Lima NKDC.
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