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Evaluating Trans-Fatty Acids Labelling in Packaged Foods Sold in Brazil Before and After National Policy Changes. [PDF]

J Hum Nutr Diet
ABSTRACT Introduction The elimination of industrial trans‐fatty acids (i‐TFA) is a global public health priority. In Brazil, food regulatory changes were implemented in 2012, limiting the use of TFA‐free claims and in 2019, restricting i‐TFA content in food. This study analysed i‐TFA declarations on labels of packaged foods sold in Brazil in 2010, 2013
Barros BV, Kraemer MVDS, Vanderlee L, Milano E, Scapin T, Bernardo GL, Chaddad MCC, Uggioni PL, Proença RPDC, Fernandes AC.   +9 more
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A natureza na mesa brasileira e na mesa europeia por meio do rótulo dos alimentos

Revista Direitos Humanos e Democracia, 2023
A indústria alimentar, por meio das técnicas elaboradas e sofisticadas de marketing, coloca-se muitas vezes na zona cinza entre o respeito da lei e o engano. O consumidor precisa ter os instrumentos para desmascarar algumas práticas, que parecem legais,
Daniele Bianchi
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Conscientização sobre terminologias alimentares no Ensino Fundamental

Revista Brasileira de Extensão Universitária, 2022
Os hábitos alimentares do brasileiro têm sido constantemente redefinidos, devido às mudanças culturais e sociais recentes, bem como o surgimento de uma grande variedade de produtos alimentícios dificultando uma alimentação consciente e segura.
Aline Nogueira Barbosa, Patrícia Natalina dos Santos, Milena Cristina Corrêa Vieira, Gabriel Siqueira Silva, Naiara Barbosa Carvalho, Robledo de Almeida Torres Filho, Vanelle Maria da Silva   +6 more
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Temperatura de queijos Minas frescal expostos a venda em comércio varejista

Pubvet, 2021
Esta pesquisa teve por objetivo investigar as temperaturas de queijos Minas frescal, um dos derivados lácteos mais consumidos no Brasil, em estabelecimentos comercializadores, com o intuito de verificar a adequação desse parâmetro com o preconizado pela ...
Rafael Henrique de Mello, Alice Ferreira Drummond, Bruna Maria Salotti de Souza, Cláudia Freire de Andrade Morais Penna, Marcelo Resende de Souza, Elisa Helena Paz Andrade   +5 more
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Who benefits from diagnostic labels for developmental disorders?

Developmental Medicine &Child Neurology, Volume 64, Issue 8, Page 944-949, August 2022., 2022
The number of diagnoses of developmental disorders is on the rise and the use of labels for developmental disorders, such as attention‐deficit/hyperactivity disorder and autism spectrum disorder, is widening. Diagnostic labels can play an important role in helping those who display atypical behaviour and their caregivers to cope with associated ...
Sander Werkhoven, Joel H. Anderson, Ingrid A. M. Robeyns   +2 more
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Development and validation of an instrument to assess Brazilians’ knowledge, perceptions, and behaviors toward salt and sodium

The Journal of Clinical Hypertension, Volume 24, Issue 5, Page 555-565, May 2022., 2022
Abstract This study aimed to develop and validate an instrument to assess Brazilian adults’ knowledge, perceptions, and behaviors (KPB) toward salt and sodium. Based on a PAHO/WHO questionnaire, a new instrument was developed and evaluated by 11 experts, generating item and scale‐level content validity indexes (I‐CVI and S‐CVI, respectively).
Alícia Tavares da Silva Gomes, Kamila Tiemann Gabe, Patricia Constante Jaime   +2 more
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Sociolinguists and their publics: Epistemological tension and disciplinary contestation over language in Catalonia

Journal of Sociolinguistics, Volume 26, Issue 1, Page 45-64, February 2022., 2022
Abstract This article aims to investigate the relationship of sociolinguists with the publics in Catalonia and to disentangle the complex interrelationships among academics within the discipline. By examining material from mainstream media outlets and data from interviews with a selected number of sociolinguist scholars, we show how the public sphere ...
Iker Erdocia, Josep Soler
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Nitrito residual em salsichas comercializadas no Brasil procedentes de indústrias fiscalizadas pelo Serviço de Inspeção Federal

Brazilian Journal of Veterinary Medicine, 2018
Os produtos embutidos são comercialmente importantes para as indústrias processadoras de carnes no Brasil. No processo de fabricação desses produtos, os sais de nitrito são aditivos adicionados intencionalmente a eles, a fim de conferir fixação da cor e ...
Sheila F Ventura, Wellington Alves de Freitas, Marjorie Toledo Duarte, Alberto Felipe Valle da Silva, Kênia de Fatima Carrijo   +4 more
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Composição centesimal e adequação à legislação de barras de proteínas comercializadas em diferentes porções

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022
As barras proteicas oferecem ao consumidor a proposta de complementar a alimentação com um maior aporte de proteínas, destinadas principalmente aos praticantes de atividades físicas.
Fabiana Torma Botelho, Luciana San Martins, Mayara da Cunha Mendes   +2 more
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Avaliação da rotulagem de suplementos proteicos comercializados na cidade do Recife-PE

Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2021
A população mundial está cada vez mais à procura de uma melhor qualidade de vida, buscando a prática de exercícios físicos e o consumo de suplementos que auxiliem na melhora dos seus resultados.
Hannah Fernandes Cavalcanti Brandão, Lizandra de Souza Galdino, Lúcia Roberta de Souza Filizola, Sydia Darcila Machado Cavalcanti   +3 more
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