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Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático
Ciência Rural, 2013 O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amapá, é utilizado pelas populações amazônicas como fonte alimentar e medicinal.
Valeria Saldanha Bezerra +3 more
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Efeito do pré-resfriamento de frutos de cupuaçu na aceitação sensorial do néctar. [PDF]
, 2017 A região Amazônica possui as melhores condições edafoclimáticas para o desenvolvimento do cupuaçuzeiro. No entanto, temperatura e umidade relativa do ar elevadas, condições de cultivo, colheita e armazenamento inadequados, além das características ...
ALVARES, V. de S. +5 more
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Lei do resfriamento de Newton:
ScientiaTec, 2022 Os desafios das atividades remotas, em tempos de pandemia, atingem todas áreas de conhecimento mas, em especial, as atividades experimentais da física. A manipulação de equipamentos e observação dos fenômenos sempre foram características motivadoras para aos alunos, porém diante da realidade de atividades por videoconferência essas características da ...
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Hydrocooling of 'B3' lychee fruit maintained in cold storage [PDF]
, 2009 Este experimento visou a estudar o efeito de diferentes temperaturas e tempos de pré-resfriamento em água sobre a qualidade de lichias 'B3', após a frigoconservação.
CAMPBELL, Terrence +5 more
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Resfriamento de banana-prata com ar forçado [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2002 Este trabalho apresenta as curvas de resfriamento de banana-prata (Musa balbisiana Colla) e os valores do tempo de meio e sete oitavos de resfriamento, partindo do cálculo da Taxa Adimensional de Temperatura. Os frutos foram resfriados num sistema com ar forçado a 7ºC, umidade relativa de 87,6±3,8%, e velocidade do ar entre 1 e 0,2 m/s.
TERUEL, BÁRBARA +3 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2004 Os efeitos de três meios diluidores (BTS+KCl - D1, BTS+2KCL - D2 e BTS+Citrato de Sódio - D3), considerando três diferentes tempos de resfriamento (0, 72 e 144 horas), foram analizados no sêmen de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) a 4°C. Testou-se, ainda,
Luis David Solis Murgas +3 more
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Deterministic mathematical model for the prediction of the as-cast macrostructure [PDF]
, 2008 Um modelo multifásico determinístico foi implementado para simular a solidificação unidirecional com o objetivo de prever a estrutura de grãos bruta de solidificação.
AGUIAR, Davi Teves +1 more
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Hidroejetor para um resfriamento ecológico
Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2019 Com o objetivo de propor um sistema de refrigeração ecológico sem o uso de fluídos refrigerantes poluentes e sem muito consumo energético, o trabalho propõe um estudo da fluidodinâmica da água no interior de um ejetor com o uso de CFD (Computational Fluid Dynamics) pelo software ANSYS Student 19.0 (ANSYS, Inc.) conjuntamente com ensaios experimentais ...
Nicolas Spogis +3 more
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Revista Thema, 2018 Considerando a importância econômica e alimentícia da cultura da soja na Brasil, e a etapa de armazenamento como fundamental para a garantia de matéria prima de qualidade e para obtenção de melhores preços, o objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade
Anderson Ely
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Viabilidade de sêmen suíno armazenado a 5°C de acordo com a taxa de resfriamento e incubação prévia [PDF]
Ciência Rural, 2005 Foram realizados dois experimentos para avaliar o efeito da incubação prévia e da taxa de resfriamento sobre a viabilidade de sêmen suíno resfriado. Doses de sêmen de 100ml, com três bilhões de espermatozóides, foram armazenadas a 17ºC ou 5ºC.
Lia Helena Katzer +3 more
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