Results 211 to 220 of about 5,988 (242)

Genetic diversity study of the yeast Saccharomyces bayanus var. uvarum reveals introgressed subtelomeric Saccharomyces cerevisiae genes

Research in Microbiology, 2011
Intraspecies polymorphism of the yeast Saccharomyces bayanus var. uvarum was studied using the polymerase chain reaction with a microsatellite primer (GTG)(5). Sixty-nine strains of different origins were analyzed. There existed a correlation between PCR patterns of the strains and the source of their isolation: the type of wine and the particular ...
Naumova, Elena S., Naumov, Gennadi I., Michailova, Yulia V., Martynenko, Nikolay N., Masneuf-Pomarede, Isabelle   +4 more
openaire   +3 more sources

Structural and functional conservation between the high-affinity K+ transporters of Saccharomyces uvarum and Saccharomyces cerevisiae

Gene, 1991
In Saccharomyces cerevisiae, high-affinity K+ uptake is dependent upon a 180-kDa plasma membrane protein encoded by TRK1 (c-TRK1) [Gaber et al., Mol. Cell. Biol. 8 (1988) 2848-2859)]. Although hybridization with a c-TRK1 probe revealed highly homologous sequences in the genomes of most Saccharomyces species, the TRK1 sequence in S.
J A, Anderson, L A, Best, R F, Gaber
openaire   +2 more sources

KVANTIFICIRANJE SPOSOBNOSTI FLOKULACIJE KVASCA Saccharomyces uvarum

2010
U radu su proučavane metode taloženja, odnosno flokulacije pivskog kvasca S. uvarum, putem Helmovog i Stratfordovog testa. Kod obje je metode proučavan utjecaj početne koncentracije stanica (inokuluma), miješanje, uzorkovanje i određivanje postotka istaloženih stanica.
openaire   +1 more source

KOFLOKULACIJA NEFLOKULENTNIH STANICA KVASCA Saccharomyces cerevisiae S FLOKULENTNIM STANICAMA Saccharomyces uvarum

2010
U radu je istraživana koflokulacija neflokulentnih stanica kvasca S. cerevisiae s flokulentnim stanicama pivskog kvasca S. uvarum. Koflokulacija je brzi proces (5 minuta), odvija se u širokom rasponu pH vrijednosti (3, 0-8, 0) i zahtijeva malu količinu kalcija (0, 1 mM). Učinak miješanja je utjecao na agregaciju kvasca, no miješanje između 60 okr/min i
openaire   +1 more source

FLOKULACIJSKA SPOSOBNOST KVASCA Saccharomyces uvarum TIJEKOM DOVIRANJA PIVA

2010
Flokulacija kvasca od davnih se dana koristi u pivovarama da bi se olakšao postupak izdvajanja biomase pivskog kvasca nakon doviranja, te je zbog toga u ovom radu proučavan mehanizam flokulacije pivskog kvasca Saccharomyces uvarum tijekom dvadeset i jednog dana doviranja piva.
openaire   +1 more source

Two Verdant Types ofSaccharomyces Uvarum

Journal of the American Society of Brewing Chemists, 1977
E. J. Kot, J. Raymond Helbert
openaire   +1 more source

Two Verdant Types of Saccharomyces uvarum

Journal of the American Society of Brewing Chemists, 1977
openaire   +1 more source

Influence of Non-Saccharomyces on Wine Chemistry: A Focus on Aroma-Related Compounds

Molecules, 2021
Maria Tufariello, Mariagiovanna Fragasso, Annarita Panighel   +2 more
exaly  

Interspecific hybridization as a driver of fungal evolution and adaptation

Nature Reviews Microbiology, 2021
Jan Steensels, Brigida Gallone, Kevin J Verstrepen   +2 more
exaly  

Fiziološka aktivnost odgorčenog kvasca Saccharomyces uvarum nakon ultrazvučne dezintegracije

2008
Pivski kvasac Saccharomyces uvarum odgorčavan je dodatkom Tweena 80 pri različitim pH vrijednostima suspenzije i reakcijskim vremenima. Nakon odgorčavanja je istraživan utjecaj niskofrekventnog ultrazvuka (20 kHz) na fiziološku aktivnost odgorčenog pivskog kvasca tijekom tretmana od 1-10 minuta, pri snazi od 50 % (trajnoj ili pulsirajućoj u intervalima
openaire   +1 more source