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Hintergrund: Hühnerfleisch stellt ein global beliebtes Nahrungsmittel dar, weshalb der Geflügelsektor aufgrund der großen Nachfrage eine hohe Effizienz in der Geflügelfleischproduktion anstrebt. Die Übertragung von Salmonellen durch Geflügelprodukte ist für Menschen dabei nach wie vor ein Risiko für Infektionen.
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An infrequent molecular ruler controls flagellar hook length in Salmonella enterica
EMBO Journal, 2011Kelly Hughes +2 more
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