KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL DARI VARIASI KOMPOSISI EKSTRAK DAUN BINAHONG (Anredera cordifolia) DAN SARI BUAH NENAS (Ananas comosus (L.) Merr.) [PDF]
, 2018 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi komposisi antara perbandingan ekstrak daun binahong dan sari buah nenas pada minuman fungsional ekstrak daun binahong. Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan dengan pola faktorial
Hendra Febriana, 12.302.0353
core
Total Bakteri Asam Laktat, Aktivitas Antioksidan, dan Penerimaan Yoghurt Sinbiotik dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum) [PDF]
, 2017 Latar Belakang : Antioksidan berhubungan dengan stres oksidatif, yang dapat menyebabkan gangguan metabolik. Pangan fungsional yang tinggi akan antioksidan dapat menjadi suatu alternatif pencegahan.
Larasati, Brigitta Amelia +2 more
core
Pengaruh Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale Roscoe Var. Rubrum) Terhadap Kadar Mda Serum Tikus Setelah Terpapar Asap Rokok [PDF]
, 2016 Latar Belakang: Asap rokok merupakan salah satu sumber radikal bebas. Kadar radikal bebas yang tinggi dapat menyebabkan terjadinya kondisi stres oksidatif dan memicu terjadinya peroksidasi lipid pada membran sel yang akan menghasilkan Malondialdehyde ...
Kurniawan, R. (Relly) +1 more
core
Diferensiasi Produk Gula Merah Tebu Menjadi Gula Cair dan Gula Recengan Kombinasi [PDF]
, 2019 The community service program aims to solve the problem of sugar cane group in Latellang village, Patimpeng sub-district, South Sulawesi province, about increasing business through product differentiation with a combination of ginger extract and pandan ...
Asfar, A. M. (Andi) +4 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017 Jahe mengandung komponen bioaktif yaitu minyak atsiri yang dapat berperan sebagai antibakteri. Sari jahe dapat diolah menjadi minuman kombucha, salah satu minuman fermentasi.
Mega Kristanti Ayuratri, Joni Kusnadi
doaj
PERBANDINGAN EKSTRAK DAUN SIRSAK, EKSTRAK ROSELLA, DAN MADU TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL DAUN SIRSAK (Annona muricata Linn.) [PDF]
, 2015 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membuat produk baru dengan berbahan dasar daun sirsak, kelopak bunga rosella dan madu yang menyehatkan tubuh dan menyegarkan serta untuk mengetahui pengaruh perbandingan antara ekstrak daun sirsak, ekstrak rosella,
Nana Sutisna Achyadi, Dosen +2 more
core +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Jahe Emprit merupakan tanaman rimpang yang merupakan salah satu komoditas perdagangan yang penting bagi bangsa Indonesia. Ketersediaannya yang berlimpah dan pemanfaatannya yang selama ini hanya diambil sari atau minyaknya menghasilkan hasil samping ...
Atik Rahmawati, Yunianta
doaj
PENGARUH DURASI PEMBERIAN TEPUNG JAHE EMPRIT (Zingiber officinale var. Amarum) TERHADAP PERFORMA AYAM KAMPUNG SUPER [PDF]
, 2015 Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh durasi pemberian tepung jahe emprit terhadap performa ayam kampung super yang dipelihara selama 10 minggu. Sebanyak 100 ekor ayam kampung super umur sehari (DOC) dengan rata-rata bobot badan 39,14 +
Atmomarsono, Umiyati +2 more
core
Performa Desa Yang Diusulkan Untuk Penerapan One Village One Product (OVOP) Di Kabupaten Pamekasan [PDF]
, 2017 “One village, one product” (OVOP) is an approach to rural development by using local resources which aim to enrich local wisdom and led to the enlargement of small and medium industry.
Kutsiyah, F. (Farahdilla)
core +4 more sources
Kinetika Degradasi Termal Aktivitas Antioksidan Pada Minuman Tradisional Wedang Uwuh Siap Minum [PDF]
, 2014 Sebagai salah satu minuman tradisional yang berasal dari kawasan Bantul – Yogyakarta, Indonesia, Wedang Uwuh diramudari campuran rempah yang berpotensi menjadi minuman fungsional karena mengandung antioksidan alami.
Anandito, R. B. (R) +2 more
core