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Revista Tecnológica, 2013 En el presente trabajo se estudió el efecto del proceso de Deshidratación Osmótica en la obtención de trozos secosde carambola. Los experimentos realizados sirvieron para establecer la cinética de deshidratación osmótica a 3concentraciones de sacarosa ...
M. Castillo, F. Cornejo
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Dominguezia, 2021 Hibiscus sabdariffa L. (Malvaceae) se cultiva en la región nordeste de Argentina. Sus cálices rojos y carnosos son utilizados con fines alimenticios en estado fresco o seco. Su uso medicinal no está muy difundido en la región.
Mercedes Leonor Stein +1 more
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Avances en Ciencias e Ingeniería, 2022 Se compararon dos pretratamientos en el proceso de obtención de extractos acuosos de salvado de trigo. Un lote de salvado se sometió al proceso convencional de cernido, lavado, secado, extracción acuosa, centrifugado y liofilización.
René R. Balandrán-Quintana +4 more
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Mejora del secado convencional de zanahoria por aire caliente con pretratamiento de microondas
, 2022 Carrot slices were dehydrated using two drying methods: hot air (SC) (conventional convective drying) and microwave as a pre-treatment to the application of air (SMC). The air drying treatments were carried out at two different temperatures: 60 and 80 °C, keeping the air speed constant.
Muñoz, Maria Virginia +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Cerca de un tercio de las partes comestibles de los alimentos para el consumo humano se pierden, siendo mermas asociadas a factores de toda la cadena de abastecimiento. Dentro de dichos alimentos, se destacan la fresa (Fragaria ananassa) y la mora (Rubus
Leidy Aguirre +3 more
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Estudio de la cinética del secado convencional y bajo vacío del Pino Radiata
Maderas: Ciencia y Tecnología, 2014 In memoriam of Dr. H. Peter STEINHAGEN Se estudia la cinética del secado convencional y bajo vacío de pino radiata (Pinus radiata D. Don). Se analiza la evolución de la humedad de la madera durante el secado convencional basándose en el cálculo de un ...
Rubén A. Ananías +2 more
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MODELADO DE LA CINÉTICA DE SECADO DE MANGO PRE-TRATADAS CON DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y MICROONDAS
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialLa aplicación de tecnologías complementarias como la deshidratación osmótica y microondas como pre-tratamientos al secado convencional contribuye al desarrollo de nuevos productos y favorece la disminución de los cambios físico-químicos y organolépticos ...
MARIBEL GARCÍA-PATERNINA +2 more
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Maderas: Ciencia y Tecnología, 2014 En esta investigación se estudia la estructura anatómica de la madera y su interrelación con la permeabilidad y el transporte de agua durante el secado en madera de pino radiata.
Linette Salvo
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Modelación del secado de Renovales de Canelo basado en el coeficiente global de secado
Maderas: Ciencia y Tecnología, 2014 Esta tesis fue estructurada en base a tres artículos científi cos. En el primer artículo titulado “Estudio experimental del secado de renovales de canelo”, se estudiaron programas del secado para la madera de renovales de canelo y se evaluó la calidad de ...
Patricio Pérez Guerrero
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Transferencia de calor en el secado solar a la intemperie de menas lateríticas ferroniquelíferas
Minería y Geología, 2011 En Moa, las menas lateríticas son sometidas a secado solar a la intemperie para reducirles el contenido de humedad antes de incorporarlas al proceso de secado térmico convencional. Este artículo evalúa los procesos de transferencia de calor fundamentales
Yoalbys Retirado-Mediaceja +5 more
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