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Efecto del secado solar intermitente en la composición química del café

, 2020
La calidad del café evaluada a partir de su composición química, características físicas y organolépticas se ha convertido en un tema de investigación de importancia nacional e internacional para lograr una mejor comercialización del grano de café pergamino.
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SECADO SOLAR DE FRUTAS Y VERDURAS EN QUINTANA ROO, MÉXICO

, 2017
José Hernández Rodríguez, Pedro Quinto Diez, Glicerio R Barbosa Pool, Jorge O Aguilar Aguilar   +3 more
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Este Avance Técnico reúne una serie de recomendaciones que se generaron a partir de la investigación, para mejorar la eficiencia del secado solar con la tecnología existente en las fincas, manteniendo como objetivo principal la conservación de la calidad del café.
Aída Esther Peñuela-Martínez, Carol Vanessa Osorio Giraldo, Alvaro Guerrero, Juan Rodrigo Sanz-Uribe   +3 more
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CINÉTICA DEL SECADO SOLAR PARA PEREJIL

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María Isabel Pontin, Alba Ivana Lema, Jorge Mario Morsetto, Fabián Héctor Romero   +3 more
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Drying of tomato slices: changes in drying kinetics, mineral contents, antioxidant activity and color parameters Secado de rodajas de tomate: cambios en cinéticos del secado, contenido en minerales, actividad antioxidante y parámetros de color

CYTA - Journal of Food, 2011
Derya Arslan
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Caracterización del proceso de secado del café en secadores solares

2016
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Rafael Germán Campos Montiel, Gabriel Aguirre-Álvarez, Sandra Hill   +2 more
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ESTUDO DO COMPORTAMENTO E QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO ABACAXI SECADO EM SECADOR HÍBRIDO SOLAR-ELÉTRICO

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