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Aplicação de embalagens biodegradáveis ativas para controle fúngico na conservação de pães [PDF]

Benelli, Patrícia, Rios, Alessandro de Oliveira, Thys, Roberta Cruz Silveira, Teixeira, Lilian Borges, Zão, Ana Carolina Agne Ferreira, Flôres, Simone Hickmann   +5 more
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[Methodological aspects of the study on Food Commercialization in Brazilian Schools]. [PDF]

Cad Saude Publica
Canuto R, Clark SGF, Borges LD, Castro Junior PCP, Tavares LF, Cardoso LO, Carmo ASD, Mendes LL.   +7 more
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Caracterização de resíduo de indústria de suco misto como potencial produto para agregar valor nutricional em alimentos [PDF]

Espinosa, Letícia da Cunha, Rios, Alessandro de Oliveira, Flôres, Simone Hickmann   +2 more
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[Development of a prototype instrument to assess women's culinary autonomy]. [PDF]

Cad Saude Publica
Maldonado L, Oliveira MFB, Castro IRR.
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Comparação da extração de compostos fenólicos da casca de noz pecã utilizando tecnologia emergente e convencional [PDF]

Mercali, Giovana Domeneghini, Rios, Alessandro de Oliveira, Wolter, Alessandra Teresinha, Olivera, Florencia Cladera, Jacques, Alice Vieira, Flôres, Simone Hickmann   +5 more
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Dietary patterns of children living in slums and their associated factors: a cross-sectional study, 2019-2022. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Veiga GRS, Padilha BM, Barbosa LB, Brandão TBC, Florêncio TMMT, Lima MC.   +5 more
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Food insecurity in households with children and adolescents under the intersectionality between gender and race/skin color. [PDF]

Cad Saude Publica
Miguel IDVC, Valente Junior AT, Costa BPBM, Gongô IR, Ferreira KADR, Costa RPD, Ribeiro RLS, Loureiro SSC, Marchioni DML, Lobato JCP, Baltar VT.   +10 more
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Bagaço de maçã: uma opção saudável e sustentável para substiruir o açúcar em muffins de chocolate

Escher, Ceres Luana Hahn, Noguez, Gabriel Palhano, Thys, Roberta Cruz Silveira, Campos, Júlia Zanini   +3 more
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Filmes bioativos de amido de mandioca com carvacrol livre e nanoencapsulado: Propriedades físico-químicas e térmicas [PDF]

Goulart, Aline Krümmel Pazzini, Santos, Felipe Nardo dos, Martins, Renata Geni Barbosa, Cruz, Elder Pacheco da, Malheiros, Patricia da Silva   +4 more
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Tecnologia enzimática aplicada ao bagaço de maçã: uma opção para ampliar sua aplicação em alimentos

Rodrigues, Rafael Costa, Thys, Roberta Cruz Silveira, Campos, Júlia Zanini   +2 more
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