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Food Science &Nutrition, Volume 7, Issue 12, Page 3853-3862, December 2019., 2019 Mediterranean diet is rich in antioxidant compounds as vitamin C, vitamin E, carotenoids, phenolic compounds, and trace elements as selenium or zinc. The total antioxidant capacity of the diet was estimated as 9.506,33 ET/100 g/person/day, and the total phenolic consume was estimated as 1.839,05 mg GAE/person/day.
Carmen Maria González +3 more
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Ciência Animal Brasileira, 2022 A membrana espermática é rica em ácidos graxos poliinsaturados, o que a torna sensível à ação de espécies reativas de oxigênio, que podem prejudicar a qualidade seminal dos cachaços. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da suplementação de
Angelica de Paula Teixeira +8 more
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Pesquisa Veterinária Brasileira, 2012 O presente estudo avaliou o efeito da suplementação in vitro de selênio sobre a produção intracelular de perόxido de hidrogênio (H2O2) por leucόcitos polimorfonucleares do leite e do sangue em bovinos.
Fernando N Souza +5 more
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Toxicidad del Selenio y del Mercurio: La Fábula de los Peces
EDIS, 2022 El pescado es un componente esencial en una dieta equilibrada. No solo es una buena fuente de proteína, sino que también aporta ácidos grasos esenciales, como el omega-3; vitaminas, como la vitamina D; y minerales, como el selenio (Se).
Razieh Farzad, Jeanette Andrade
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SELENIO TOTAL Y VIABILIDAD CELULAR EN LA OBTENCIÓN DE SELENIO-LEVADURA
Revista de la Sociedad Química del Perú, 2019 Se obtiene selenio-levadura mediante el cultivo de la levadura Saccharomyces cerevisiae LALVIN Bourgovin RC 212 en el medio YEPD, con la adición de selenito de sodio (en concentraciones de 2 a 10 mg Se(IV)/L) durante la fase de crecimiento exponencial, después de 48 horas a 30°C y 200 rpm.
Carmen Alicia Rodríguez Best +3 more
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Suplementación de gallinas ponedoras con selenio orgánico y su transferencia al huevo
Agronomía Mesoamericana, 2019 Introducción. El selenio es un mineral traza esencial para la salud humana y animal, forma parte de las selenoproteínas, que tienen función antioxidante, previenen y reducen el daño que causan los radicales libres en el organismo. Objetivo.
Marisol Rodríguez-Alfaro +2 more
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People and Nature, Volume 8, Issue 5, Page 1248-1260, May 2026.Abstract Fisheries constitute one of the major benefits that oceans provide for people. Yet anthropogenic pressures and global changes are disrupting coastal systems, eroding marine biodiversity and threatening the food security of traditional populations.
Fabricio C. Albuquerque +4 more
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Reducción de selenito a Selenio elemental por Pantoea agglomerans
Gayana, 2020 El selenio es esencial y requerido por distintos sistemas biológicos para su crecimiento y metabolismo. Su transformación en el ambiente ocurre principalmente por microorganismos que reducen el selenito a selenio elemental.
Carla Daza +5 more
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Journal of Food Processing and Preservation, Volume 2025, Issue 1, 2025.Cooking methods, such as steaming, may cause quality issues in cooked rice during storage due to the retrogradation of gelatinised starch and other related structural changes. This study is aimed at enhancing the shelf life of cooked rice blocks (nigiri) by applying trehalose dihydrate, thereby improving the quality and palatability of the samples over
D. Buchanan, A. A. Tas, Poulami Jha
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