Características nutricionales y gastronómicas de diversas setas de Castilla y León [PDF]
, 2015 El presente trabajo intenta ocupar un vacío en el campo micológico, como es el caso de las características nutricionales, gastronómicas y funcionales de las diversas setas silvestres comestibles, que encuentran un hábitat y unas condiciones medio ...
Ríos Prieto, Yuly Piedad
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, 2003 Este estudio evalúa la producción de Pleurotus ostreatus (setas comestibles) utilizando diversos sustratos orgánicos, como residuos agrícolas y subproductos lignocelulósicos, con el fin de comparar su rendimiento y valor nutricional.
Pérez Montiel, Daniel Víctor
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Importancia de la producción de hongos comestibles, funcionales y medicinales en la alimentación y el desarrollo nacional [PDF]
A nivel global, el sistema de producción-consumo de los hongos comestibles, funcionales y medicinales representa una actividad primaria de gran relevancia social, económica y ecológica (Chang & Miles, 2004).
Martínez, W. +7 more
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Evaluación del potencial biofungicida de las setas medicinales y comestibles Ganoderma lucidum & Pleurotus ostreatus sobre Pseudocercospora fijiensis morelet, agente causal de la Sigatoka negra en cultivos de banano [PDF]
, 2020 RESUMEN: El banano es una de las frutas más apetecidas y consumidos a nivel mundial, pero su cultivo se ha visto gravemente afectado por diferentes enfermedades, dentro de las que se destaca la sigatoka negra, ocasionada por el hongo ascomycete ...
Restrepo Restrepo, Yenny Paola
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, 1980 Los hongos forman parte de las talofitas y se distinguen de las algas también talofitas, por la carencia de clorofila que tiene la misión de descomponer el anhídrido carbónico del aire, reteniendo el carbono.
Sánchez Sánchez, Eduardo
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Sensibilidad a la temperatura de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de los hongos comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus y Clitocybe alexandrii [PDF]
, 2013 Medida de los fenoles totales, la capacidad antioxidante y antirradicalaria de las setas comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii, mediante los métodos Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH y estudio de la degradación a ...
Tufano, Aniello
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Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 2008 En el presente trabajo se evaluó el efecto de dos productos naturales en la actividad in vivo de los macrófagos esplénicos y las células de Kupffer, en diferentes sistemas experimentales, por medio de la prueba de aclaramiento de carbón coloidal en ...
Humberto J. Morris Quevedo +4 more
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Caracterización química y evaluación de la actividad biológica de setas silvestres y cultivadas comestibles [PDF]
, 2017 En los últimos años, ha incrementado el interes por cuestiones de salud publica, estilo de vida saludables y por lo tanto se la incrementado la búsqueda de alimentos saludables que además ofrezcan alternativas terapéuticas innovadoras. De esta manera, existe una mayor demanda de alimentos y productos alimenticios saludables que además de presentar un ...
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, 2023 There is still a huge lack of knowledge about the benefits, properties, and uses of mushrooms that exist on the planet, and of course also in Colombia; although different studies and research on the different mushrooms have been carried out, there is still a lack of attention and dedication to discovering more of this wonderful fungi kingdom.
Arévalo Alzate, Jessica Marcela +2 more
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Innovación en el proceso de deshidratación de Setas Gourmet de exportación en las comunidades del piso ecológico quechua en el Norte del Perú [PDF]
, 2020 El presente trabajo tiene por objetivo desarrollar la innovación del proceso de deshidratación de setas gourmet de exportación en las comunidades del piso ecológico quechua en el norte del Perú. Como resultado de la experiencia en 10 años de trabajan con
Huamán de la Cruz, Cruz César
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