Results 31 to 40 of about 62 (41)
EMÜLSİFİYE TAVUK KÖFTESİNDE ET İKAMESİ OLARAK ÇEKİRGE (Locusta Migratoria) PROTEİN TOZU KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI [PDF]
ÖZET EMÜLSİFİYE TAVUK KÖFTESİNDE ET İKAMESİ OLARAK ÇEKİRGE (Locusta Migratoria) PROTEİN TOZU KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI Dinçer C. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Programı, Yüksek Lisans ...
Dinçer, Can
core
, 2005 Bu araştırmada, hava akımlı dondurucuda –40oC’de dondurularak –29oC’de bozuluncaya kadar depolanan midyelerde, ağırlık kaybı ve diğer kalite özellikleri üzerine, depolama süresinin, haşlama işleminin, sodyum tripolifosfat çözeltisi ile muamelenin etkisi,
Erkoyuncu, İbrahim, Kaba, Nilgün
core +1 more source
, 2018 Çalışmamızda, yağ içeriği yüksek palamut balığı (Sarda sarda) (%18,4±0,56) ve yağ içeriği düşük olan mezgit balığı (Merlangius merlangus) (%1,07±0,31) filetolarında çoklu dondurma ve çözündürme işleminin etkisi araştırılmış bununla birlikte meydana gelen
Yatmaz, Hanife Aydan
core
Effect of Sodium Tripolyphosphate (Na5P3O10) on the Engineering Properties of Cement Mortars
, 2017 Sodyum tripolifosfat; gıda sektörü ve deterjan üretiminde pH değerini artırmak için kullanılan inorganik bir tuz olup; ayrıca dispersiyon ajanı, stabilizatör ve su yumuşatıcı olarak da kullanılmaktadır.
Akçaabat, Dilara +5 more
core
Yer ve duvar karolarına çeşitli deflokulantların etkileri ve katı konsantrasyonunun arttırılması
, 2000 Tez (yüksek lisans) - Anadolu ÜniversitesiAnadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Seramik Mühendisliği Anabilim DalıKayıt no: 151686Reolojik özellikler üzerine çamurdaki katı miktarı, deflokulant cinsi ve derişimi, kimyasal ve minerolojik bileşim,
Ergün, Yavuz
core
, 2009 Et ve et ürünlerinde önemli kalite kayıplarına neden olan oksidatif değişimler tüm dünyada tanınan yemeklerimizden biri olan döner kebap üretiminde de problem oluşturmaktadır.
Bektaş, Gökhan
core
Preparation of insulin carrier systems for oral delivery, characterization and release study
, 2015 Uluslararası Diyabet Federasyonunun 2013 yılı verilerine göre tüm dünyada 382 milyon kişi diyabet hastasıdır ve her sene dünya sağlık harcamalarının 548 milyon dolarlık kısmı diyabete harcanmaktadır. İnsüline bağımlı diyabet hastaları her gün tekrarlayan
Erel, Gülşah
core +1 more source
, 2009 Tumbling işleminin ve sodyum tripolifosfat (STPF) ilavesinin, dönerin besinsel kalitesi ve verimine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülen çalışmada sığır etleri; %0.25 oranında STPF içeren ve içermeyen döner terbiyeleme sosu ile vakum tumbling ...
Özden, Esma
core
Effects of Sodium Polyphosphate Usage on Quality of Chicken Salami Having Decreased Salt Levels
This study was carried out to determine the possible usage of sodium polyphosphate (STPP) to evaluate the quality problems in chicken salami in which reduced ration of NaCl was used and to determine the effects of STTP and reduced salt on the chemical ...
Doğruer, Yusuf, Karaçam, Servet
core