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Factors that interfere in the process of natural fermentation of the cubiu slices
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2017 This study aims to assess the effects of natural fermentation on the physical, physic-chemical and microbiological cubiu. Ripe cubiu undergone selection, peel, cut into four pieces, seeds removed and the slices were divided into two lots.
Francisca Marta Nascimento de Oliveira F +2 more
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Crema picante a partir del Capsicum frutescens (Ají charapita) y Solanum sessiliflorum (Cocona), envasado en sachets [PDF]
, 2018 El presente trabajo fue para obtener parámetros tecnológicos para la obtención de crema picante a partir del Capsicum frutescens (Ají charapita) y Solanum sessiliflorum (Cocona),envasado en sachets; el producto picante con recursos netamente regionales ...
Chávez Ramírez, Ana María
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, 2021 Este estudio de investigación tiene como principal objetivo: determinar si los extractos etanólicos de la pulpa fresca de Solanum sessiliflorum dunal (Cocona), Psidium guajava L. (Guayaba Averrhoa carambola L.
Apaza Llontop, Sandra Viviana +1 more
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Acta Scientiarum. Agronomy, 2015 The objective of this study was to evaluate the changes in the activity of pectinases (pectinesterase and polygalacturonase), dietary fiber content (alcohol-insoluble solids, pectin, and total fiber), and physicochemical indices related to the flavor (pH,
Moacir Couto de Andrade Júnior +1 more
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, 1991 Leaf and hypocotyl explants of twelve accessions of Solanum topiro and one accession of S. sessiliflorum ("cúbio") were tested for their morphogenetic response by culturing them in Murashige & Skoog (1962) medium supplemented with combinations of ...
Cordeiro, Antônio Rodrigues +1 more
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Acta Amazonica, 2005 O cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é um importante recurso genético para o povo da Amazônia, porque produz frutos tradicionalmente utilizados como alimento, medicamento e cosméticos.
Danilo Fernandes da Silva Filho +4 more
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Quantificação de fibra alimentar em algumas populações de cubiu (Solanum sessiliflorum dunal), camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) e açaí (Euterpe oleracea mart) [PDF]
Acta Amazonica, 2002 Considerando a relevância da fibra alimentar na proteção, manutenção e recuperação da saúde e a escassez de tabelas de composição química dos alimentos no que se refere a frutos amazônicos, determinou-se o teor de fibra alimentar em algumas populações de
Lucia K.O. YUYAMA +4 more
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, 2022 Com aproximadamente sete bilhões de pessoas no planeta e perspectiva de alcançar 10 bilhões até 2050. Assim, segurança alimentar é um desafio para os próximos anos principalmente sabendo que cerca de dois bilhões de pessoas sofrem com deficiências ...
Paula, Camila Andreia Costa de +1 more
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Ciencia Amazónica (Iquitos), 2012 La cocona es una especie vegetal nativa de América Tropical, cuyos frutos maduros son ricos en hierro, vitamina B5 (Niacina), se utilizan en la preparación de jugos, refrescos, jarabes y ensaladas.
Rodrigo Gonzales Vega +2 more
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GRAFT TAKES OF TOMATO ON OTHER SOLANACEOUS PLANTS
Revista Caatinga, 2017 This paper aimed to assess tomato grafting on different solanaceous species through two grafting methods. Scions were cut from cultivar Santa Cruz Kada seedlings.
ANDRÉ RICARDO ZEIST +4 more
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