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O espólio das cozinhas económicas existente no Museu de São Roque da Santa Casa da Misericórdia de Lisboa

open access: yesCadernos do Arquivo Municipal
O final do século XIX ficou marcado pela criação de apoios sociais para fazer face ao deterioramento das condições de vida em meios urbanos, desde as sopas dos pobres e da caridade gratuitas, às cozinhas económicas, que vendiam refeições a baixo preço ...
Gonçalo Amaro   +2 more
doaj   +1 more source

Efeito da acidificação nas propriedades físico-químicas e funcionais do amido de sementes de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins

open access: yesRevista Ceres, 2015
No processamento industrial da manga, os subprodutos, caroço e casca são, normalmente, descartados sem o devido aproveitamento. O objetivo deste trabalho foi investigar as características físico-químicas e funcionais dos amidos nativo e acidificado do ...
Marianne Louise Marinho Mendes   +2 more
doaj   +1 more source

Aproveitamento dos resíduos do camarão-da-amazônia (Macrobrachium amazonicum) para elaboração de saborizante e sopa desidratada

open access: yesResearch, Society and Development
O objetivo do estudo foi aproveitar os resíduos do processamento do camarão-da-amazônia (Macrobrachium amazonicum) para elaboração de um saborizante e sopas desidratadas.
Luana Margalho Quaresma   +6 more
semanticscholar   +1 more source

Stop SOPA

open access: yes, 2012
As a scientist I believe the free share of information (which is not the same as to say of property) should prevail throughout the vastness of this global tool we have available. I've worked for private companies and I do believe in their right to keeping private the information they have invested in.
openaire   +1 more source

A high throughput assay for measuring secreted protein based on a de novo fluorescent reporter reveals regulatory and structural insights in Salmonella type three secretion system

open access: yesProtein Science, Volume 34, Issue 7, July 2025.
Abstract Intracellular protein production in bacteria is limited by the need for lysis and costly purification. A promising alternative is to engineer the host organism for protein secretion. While the Salmonella enterica serovar Typhimurium (Salmonella typhimurium) Type 3 Secretion System (T3SS) has been utilized for protein secretion, its study and ...
Samuel Alexander Leach   +3 more
wiley   +1 more source

CINÉTICA DEL SECADO E INDICADORES DE CALIDAD DE LA CALABAZA (CUCURBITA MOSCHATA DUCH.) DESHIDRATADA POR RADIACIÓN INFRARROJA

open access: yesRevista CENIC Ciencias Químicas, 2023
La calabaza (Cucurbita moschata Duch.) proporciona una fuente valiosa de β-caroteno, precursor de la vitamina A. La reducción de humedad contribuye a aumentar la estabilidad, debido a la reducción de la actividad de agua, por lo que la harina de calabaza
Claudia Ramírez Alfonso   +4 more
doaj  

Complementary feeding practices to children during their first year of life Prácticas de alimentación complementaria en niños dentro del primer año de vida Práticas de alimentação complementar em crianças no primeiro ano de vida

open access: yesRevista Latino-Americana de Enfermagem, 2007
This study aimed to investigate complementary feeding practices during children's first year of life in Botucatu, SP, Brazil. Practices were described according to the age range and the breastfeeding (BF) practice.
Cristina Maria Garcia de Lima Parada   +2 more
doaj   +1 more source

NOAA's National Centers for Environmental Information Space Weather Data Inventory Status

open access: yesSpace Weather, Volume 23, Issue 7, July 2025.
Abstract We present here an updated overview of the Space Weather data curated and/or generated, improved, archived, and disseminated by the Solar Terrestrial Physics (STP) Section of the National Centers for Environmental Information (NCEI) in the National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA).
Alessandra Abe Pacini   +2 more
wiley   +1 more source

Análisis del contenido de sodio y grasas trans de los alimentos industrializados en Argentina [PDF]

open access: yesRevista Argentina de Salud Pública, 2013
Las enfermedades crónicas no transmisibles son la primera causa de muerte prematura y discapacidad en todo el mundo. Los alimentos industrializados son la fuente principal de sodio y grasas trans.
Lorena, Allemandi   +4 more
doaj  

Colheita manual e diferentes formas de aproveitamento de grãos de gergelim.

open access: yesAgro@mbiente On-line, 2010
A colheita é uma das etapas mais importantes no rendimento final do sistema produtivo do gergelim, pois perdas de sementes de 50% ou mais podem ocorrer após a maturação completa, devido à deiscência das cápsulas.
Vicente de Paula Queiroga   +4 more
doaj   +1 more source

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