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Conception d'émulsions clean label à teneur en eau réduite : analyse mécanistique de la stabilité physique et oxydative & évaluation des fonctionnalités cosmétiques

Face aux enjeux sociétaux actuels, la demande de produits plus vertueux s'ajoute aux défis du secteur cosmétique, notamment en ce qui concerne les propriétés sensorielles et biologiques.
Marie Cafiero
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Chimie prébiotique : décarboxylation oxydative et cycle des acides tricarboxyliques inverse (rTCA)

Sur la terre primitive, la vie aurait émergé il y a environ 3.8 milliard d’années. Comprendre comment cela a pu commencer est largement basé sur notre compréhension de l’origine du proto-métabolisme.
Naoual Leqraa
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Mesure et prédiction de la réactivité des lipides au cours du chauffage d'huiles végétales à haute température

, 2012
Si les lipides contribuent à la valeur nutritionnelle et sensorielle de nombreux aliments, ils sont particulièrement sensibles aux réactions d'oxydation. Les principaux mécanismes mis en jeu lors de l'oxydation des acides gras insaturés sont relativement
O. Roman
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Contribution de la RMN 13C à l’analyse des huiles végétales, huiles essentielles et résines (Olea europaea, Pinus halepensis et Cedrus atlantica)

, 2014
Les produits issus de la biomasse végétale connaissent depuis quelques années un succès grandissant dans de nombreuses industries (aromathérapie, cosmétique, parfums, etc.).
Anne-Marie Nam
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Contribution à l’étude de la régulation des complexes respiratoires par la phosphorylation chez Saccharomyces cerevisiae : -Etude générale du protéome et du phosphoprotéome mitochondrial selon le métabolisme -Cas particulier de deux sous-unités du complexe cytochrome c oxydase

, 2014
La phosphorylation oxydative est un processus majeur du métabolisme énergétique qui est catalysée par les enzymes de la chaîne respiratoire (OXPHOS), localisées dans la membrane interne des mitochondries.
M. Renvoise
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Immobilizing catalysts on textiles- case of zerovalent iron and glucose oxidase enzyme

Les systèmes catalytiques sont des technologies efficaces pour le traitement de l’eau en raison de leur efficacité à dégrader une large gamme de polluants.
M. Morshed
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Impact d’un élevage en fût de chêne sur les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des vins de base champenois

Les caractéristiques environnementales du bois de chêne (origine géographique et espèce), ainsi que les pratiques de tonnellerie peuvent impacter les propriétés physico-chimiques et moléculaires des fûts de tonnellerie, et par conséquent des vins ...
Charlotte Maxe
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Development and characterization of chia (Salvia hispanica L.) plant-derived products as natural bioactive compounds

Les acides gras polyinsaturés (AGPI) oméga-3 sont importants pour la nutrition et la santé, en raison de leur importance dans l'homéostasie des lipides, et du fait que les carences en AGPI peuvent augmenter le risque de syndrome métabolique, de ...
D. Kuznetcova
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Enrichment of vegetable oils with phenolic antioxidants for food applications

Les huiles végétales comme les huiles de cameline et tournesol sont des sources d’acides gras polyinsaturés bon pour la santé mais également très sensibles à la dégradation oxydative.
Maria del Pilar Garcia Mendoza
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Development of a microfluidic process and analytical tools for the kinetic study of the oxidation of liquid fuels

L’utilisation des biocarburants est considérée comme le moyen le plus efficace pour réduire les émissions carbones des transports aériens, avec l’augmentation de la fréquentation de ce moyen de transport.
Ryma Benrabah
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