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Valorización del suero de leche: Una visión desde la biotecnología

Bionatura, 2017
José M. Pais Chanfrau, Jimmy Núñez Pérez, Marco V. Lara Fiallos, Leonor M. Rivera Intriago, Luis E. Trujillo Toledo, Milton J. Cuaran Guerrero   +5 more
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Detección de glucomacropéptido por electroforesis como indicador de adulteración de leche con suero.

, 2015
La investigación corresponde a la detección de glucomacropéptido por electroforesis, como índicador de adulteración de leche con suero de quesería. El objetivo fue determinar la mencionada adulteración, mediante la detección del glucomacropéptido, proteína que solo se encuentra en el suero.
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Gene expression profiles of ERG11, MDR1 and AFR1 in Cryptococcus neoformans var.grubbi from HIV patients [PDF]

Biomedica, 2022
Torres I, Gallo JE, Gómez OM, Rúa-Giraldo Á, McEwen JG, García AM.   +5 more
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Cinética de la producción de acido láctico por fermentación sumergida con lactosuero como sustrato

Revista Científica, 2010
Se estudió la cinética de producción del ácido láctico, a partir del suero de leche, utilizando Lactobacillus bulgaricus, mediante fermentación por carga.
Miguel Jakymec, Héctor Morán, Gisela Páez, José Ferrer, Zulay Mármol, Eduardo Ramones   +5 more
doaj  

Producción de CH4 a partir de efluentes gaseosos de la revalorización de suero de leche

Tendencias en energías renovables y sustentabilidad, 2023
Nadia Isabela Pérez, Germán Buitrón, Karla M. Muñoz-Páez   +2 more
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EFECTO DE LA PROTEíNA DE SUERO DE LECHE-SACAROSA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE MANZANA

, 2013
Se estudió la transferencia de masa en placas de manzana en mezclas acuosas de sacarosa-concentrado de proteína de suero (WPC) de leche a 40°C, para lo cual se prepararon mezclas de WPC:sacarosa a diferentes proporciones y tiempos de inmersión de hasta 400 min, se detenninóla actividad de agua (aw ) y se calculó la presión osmótica de las soluciones ...
E. Flores-Andrade, L.A. Pascual-Pineda, M. Jiménez, C.I. Beristain   +3 more
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[Clinical experience on the use of formulas for cow's milk protein allergy in Pediatric consultations]. [PDF]

Aten Primaria
Rubio-Jovani C, en representación de los participantes del estudio NOVA-ALLERGY.   +1 more
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Estudio termodinámico y cinético de la adsorción de agua en proteína de suero de leche

, 2007
El objetivo de este trabajo fue relacionar la cinética de adsorción de vapor de agua en proteína de suero de leche (PSL) con el equilibrio termodinámico que se obtiene a diferentes actividades de agua, para determinar los mecanismos que controlan el proceso.
E. Azuara-Nieto, C. I. Beristain-Guevara
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[Knowledge, practices, and human seroprevalence of brucellosis in the central dairy-producing area of Cochabamba, BoliviaConhecimentos, práticas e soroprevalência humana de brucelose na área central de produção de laticínios de Cochabamba, Bolívia]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica
Yanez RM, Quitón R, Rojas E, Vargas T, Eid D, Letesson JJ, Rodríguez P.   +6 more
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[Perinatal benefits and recommendations of docosahexaenoic acid and arachidonic acid]. [PDF]

Rev Med Inst Mex Seguro Soc
Cervantes-De Celis KX, Fuentes-Montoya R, Bernabe-García M.   +2 more
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