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Utilización de leche descremada y suero de mantequilla en la crianza artificial de terneras Lucerna
Acta Agronómica, 1991 <p>Se evaluó un sistema de crianza artificial en terneras Lucerna con una mezcla de leche descremada y suero de mantequilla, en la Hacienda "Lucerna", en Bugalagrande, Valle del Cauca, Colombia.
Manrique P. Luis Phanor
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Producción de bioetanol a partir de suero de leche
Tendencias en energías renovables y sustentabilidad, 2022 Durante la producción de queso, se obtiene una gran cantidad de lactosuero como residuo (Gómez et al., 2019; Álvarez-Delgado y Otero-Rambla 2020). El suero de leche es un material rico en proteínas de alto valor alimentario, como β-lactoglobulinas, α-lactalbuminas, glycomacropeptidos, immunoglobulinas y proteasa-peptona (Krissansen, 2013 ...
Fabiola Sandoval-Salas +4 more
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Aprovechamiento de suero de leche para producción de celulosa microbiana
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023 Uno de los principales sectores de la industria que genera gran cantidad de aguas residuales con alta concentración de carga orgánica es el sector lácteo. El suero de leche es el residuo más representativo, ya que ha sido categorizado como un desperdicio por sus elevados volúmenes generados, ocasionando problemas severos de contaminación.
M. Salazar-Manzanares +5 more
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Inclusión de suero de leche en la dieta de carneros en engorde
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2023 The effect of including whey in the diet of rams in the fattening stage of the company SAIS Pachacutec S.A.C, located in the central mountains of Peru at an altitude of 4119 m was evaluated. In total, 120 five-month-old Corriedale male rams from the “Cabaña” (n=40), “Plantel” (n=40) and “Majada” (n=40) genetic sections were used. Rams from each section
Jordan Ninahuanca Carhuas +6 more
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Elaboración de una bebida a base de suero lácteo y pulpa de Theobroma grandiflorum
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020 La industria láctea genera enormes cantidades de suero de leche que frecuentemente, es vertido como residuo. El presente trabajo tiene como objetivo elaborar una bebida de valor proteico a base de suero de leche con diferentes concentraciones de pulpa ...
Adriana Isabel Rodríguez Basantes +3 more
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Detección de anticuerpos IgG frente a SARS COV2 en el suero y la leche materna de mujeres vacunadas
Advances in Laboratory Medicine, 2021 A medida que la COVID 19 sigue extendiéndose, la transmisión de anticuerpos maternos frente al SARS COV2 durante la lactancia es una importante fuente de inmunización en los lactantes. Este fenómeno requiere estudios en profundidad, con el fin de mejorar
Sadiq Sidra, Arslan Faheem
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El Higo, 2019 La investigación tuvo como finalidad la elaboración de una bebida fermentada (yogurt) resultante de una mezcla entre suero lácteo y leche entera, utilizando tres formulaciones con diferentes proporciones de suero y leche entera 30/70, 50/50 y 70/30 ...
Mariliana Videa Bustillo +1 more
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Maskana, 2014 Una ración de 25%, 50%, 75% y 100% de suero de leche líquido en la alimentación de cuyes machos y hembras, se ensayó frente a un control de 0% de suero de leche líquida en la dieta diaria durante el período de crecimiento y engorde.
Cornelio Rosales +3 more
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Galletas elaboradas utilizando suero de leche "Nutriserum"
Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2017 El lactosuero, suero lácteo o suero de leche, es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y después de la separación del coágulo o fase micelar. Contiene un 50% de los sólidos de la leche incluyendo proteínas, lactosa, minerales y vitaminas.
Martínez Sánchez, J. J. +4 more
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Pan de molde elaborado com suero de leche de cabra
Revista Eletrônica Científica Inovação e Tecnologia, 2012 El trabajo tuvo como objetivo evaluar la aceptación sensorial y determinar la vida útil del pan de molde con suero de leche de cabra. La evaluación de los panes fue realizada con 92 panelistas, utilizando la escala hedónica de 7 puntos. La vida útil fue evaluada por análisis microbiológicos y test sensorial luego de 1, 4, 6 y 7 días de almacenamiento ...
Biano Alves de Melo Neto +3 more
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