Results 1 to 10 of about 172,306 (197)

Effect of incorporation of antioxidants on the chemical, rheological, and sensory properties of probiotic petit suisse cheese

open access: yesJournal of Dairy Science, 2016
Helena Maria André Bolini   +2 more
exaly   +2 more sources

Des institutions dédiées à la formation à distance : passé ou futur de l’éducation ?

open access: yesMédiations & Médiatisations, 2021
Cette introduction à la rubrique « Témoignages et entretiens » propose une lecture transversale des cinq entretiens qui la composent et présentent des institutions renommées dédiées à la formation à distance.
Cathia Papi   +2 more
doaj   +1 more source

Development and Characterization of Symbiotic Buffalo Petit Suisse Cheese Utilizing Whey Retention and Inulin Incorporation

open access: yesFoods, 2023
This study presents the development and characterization of a novel buffalo Petit Suisse cheese, enhanced with symbiotic properties through an innovative whey retention method and incorporating inulin and xanthan gum.
Rebeca Morais   +10 more
semanticscholar   +1 more source

THE BANKING CRISIS OF CREDIT SUISSE: ORIGINS, CONSEQUENCES, AND REFORM PROPOSALS

open access: yesInvestigacion Economica, 2023
This paper focuses on the major factors originating the banking crisis of Credit Suisse —a systemically relevant bank not just for Switzerland (where it is domiciled) but also for the global economy as a whole.
S. Rossi
semanticscholar   +1 more source

Digital nudging for technical debt management at Credit Suisse

open access: yesEuropean Journal of Information Systems, 2022
Technical debt (TD) is a technical compromise wherein the ability to maintain information technology (IT) applications over the long term is sacrificed for short-term goals.
Kazem Haki   +3 more
semanticscholar   +1 more source

Petit Suisse cheese added açai: characterization and effect of the use of thickeners

open access: yesResearch, Society and Development, 2022
The search for the development of new dairy products has been growing in recent years. Petit Suisse is a cheese that has been standing out in Brazil, reaching expansion in the market.
Lidenes Girão Rabelo de Oliveira   +4 more
semanticscholar   +1 more source

Système de santé suisse : aux origines de la machine

open access: yesRevue medicale suisse, 2022
Le système de santé suisse s’est construit au fil des 2 derniers siècles au gré de choix politiques et de l’évolution de la médecine. Mais, à l’heure où les questions de santé et de coûts sont de plus en plus souvent mises à l’agenda politique et que ...
Stéfanie Monod, Chantal Grandchamp
semanticscholar   +1 more source

20 ans de publication dans la Revue suisse des sciences de l’éducation : une rétrospective

open access: yesSchweizerische Zeitschrift für Bildungswissenschaften, 2021
Au début de l’année 2019, la Revue suisse des sciences de l’éducation (RSSE) a abandonné l’édition papier pour publier uniquement en version numérique, immédiatement libre d’accès (voir l’éditorial du n° 1-2019)[i].
Danièle Périsset
doaj   +1 more source

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