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ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE SURIMI DE CARDUMA (Cetengraulis mysticetus) Y PLUMUDA (Opisthonema spp.). ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DOS PRODUTOS PROCESSADOS DE SURIMI DE CARDUMA (Cetengraulis mysticetus) E PLUMUDA (Opisthonema spp.) MICROBIOLOGICAL AND SENSORY ANALYSIS OF PRODUCTS MADE FROM SURIMI CARDUMA (Cetengraulis mysticetus) AND PLUMUDA (Opisthonema spp.).

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010
La presente investigación se realizó con el fin de buscar una alternativa para el aprovechamiento, para consumo humano directo, de dos especies denominadas pequeños pelágicos propias del pacífico colombiano: la carduma (Cetengraulis mysticetus) y la ...
JOSÉ IGOR HLEAP, ANYELA GUTIÉRREZ, LEIDY JOHANA RIVERA   +2 more
doaj  

Efeitos do Processamento e Armazenamento na Fração Lipídica do Pescado

, 2007
O potencial do pescado como fonte alimentar tem sido amplamente reconhecido e considerado mundialmente, principalmente com relação à fração lipídica (ácidos graxos polinsaturados w-3).
Soares, Leonor Almeida de Souza, Gonçalves, Alex Augusto   +1 more
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Tecnologia de rastreamento na cadeia produtiva do pescado.

, 2017
Com o desejo do consumidor final em conhecer o que está levando para casa, como, onde e quando seu alimento foi obtido ou cultivado. Diversas tecnologias têm sido desenvolvidas para garantir um acurado processo de rastreabilidade do pescado.
ALMEIDA, H. C. G. de, MACIEL, E. da S.
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Revista E.T.C. Educação, tecnologia e cultura [PDF]

, 2016
Revista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da ...
Educação, tecnologia e cultura, Revista E.T.C.
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Past and present genetic structure of the tropical rainforest palm <i>Astrocaryum mexicanum</i>: effects of anthropogenic fragmentation. [PDF]

PeerJ
Juárez-Ramírez JO, Núñez-Farfán J.
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Guia de boas práticas de manipulação do pirarucu

O Guia de Boas Práticas de Manipulação do Pirarucu (Arapaima gigas) é uma publicação técnico-educativa, elaborada por pesquisadores dos Laboratórios de Ictiologia e Tecnologia do Pescado da Universidade Federal do Amazonas (UFAM), com o objetivo de ...
Silva, Antonio José Inhamuns da, Souza, Daniel Olentino Brito de, Furtado, Chiara Lubich Cardoso, Yamamoto, Kedma Cristine, Sampaio, André, Barai, Alexandre Augusto   +5 more
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Anti-Pterobothrium heteracanthum (Trypanorhyncha: Pterobothriidae) IgG in human serum samples. [PDF]

Rev Bras Parasitol Vet
Verícimo MA, Figueiredo Júnior I, São Clemente SC, Fonseca MCGD, Knoff M, Mattos DPBG.   +5 more
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[Declaration of allergens on food labels: overview of Latin AmericaDeclaração de alergênicos na rotulagem de alimentos: panorama da América Latina]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica
Caro P, Elvers C.
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Callitetrarhynchus gracilis (Rudolphi, 1819) Pintner, 1931 (Cestoda: Trypanorhyncha) parasitizing the musculature of Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) (Actinopterygii) off the coast of the state of Rio de Janeiro, Brazil. [PDF]

PLoS One, 2018
de Menezes PQF, Knoff M, Felizardo NN, da Cunha NC, Telleria EL, Lopes Torres EJ, Borges LC, do Nascimento ER, de São Clemente SC.   +8 more
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Association Between Dyspeptic Symptoms and Eating Habits in the Colombian Population. [PDF]

Nutrients
Alatorre-Cruz JM, Carreño-López R, Vargas-Plaza V, Barrios-Cortés L, Santiago-Sáenz YO, Martínez-de la Peña CF, Santiesteban-López NA, Alatorre-Cruz GC.   +7 more
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