Alimentos e Nutrição, 2010 <p align="justify">O trabalho teve por objetivo avaliar as características físicas de quatro cultivares de soja crua e submetidas a diferentes tratamentos térmicos: panela aberta, panela de pressão, autoclave e forno de microondas.
Neila Camargo MOURA +2 more
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Optimización de humedad y textura en snacks de manzana, evaluando espesor y temperatura de secado
Agroindustrial Science, 2013 El objetivo de este trabajo fue optimizar el efecto de la temperatura del aire de secado y espesor sobre la humedad final y la textura de rodajas de manzana (Malus domestic) var. Granny Smith.
Heiler Alva +4 more
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Caracterización del Fundido y Textura de Queso Oaxaca y Queso Oaxaca de Imitación Comercial [PDF]
, 2013 En alimentos, las propiedades funcionales se refieren a las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas, entre otras, relacionadas con la aplicación o uso de los alimentos.
Aceves Sánchez, José Francisco +1 more
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New metric products, movies and 3D models from old stereopairs and their application to the in situ palaeontological site of Ambrona [PDF]
, 2017 [ES] Este artículo está basado en la información del siguiente proyecto:● LDGP_mem_006-1: "[S_Ambrona_Insitu] Levantamiento fotogramétrico del yacimiento paleontológico “Museo in situ” de Ambrona (Soria)", http://hdl.handle.net/10810/7353● LDGP_mem_006-1:
Lopetegi Galarraga, Ane +5 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2007 Se hizo la caracterización reológica de la uchuva (Physalis peruviana L.) a través de la respuesta mecánica bajo ensayos de compresión unidireccional a pruebas de firmeza y fractura, para 3 grados de madurez (verde, pintón y maduro) y los días ...
Héctor José Ciro Velasquez +2 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2006 Desde hace varios años, el modelo de fragmentación fractal ha atraido la atención de los investigadores, como un camino lógico para describir e interpretar distribuciones de partículas observadas.
Roberto R. Filgueira +4 more
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Modificações nos atributos físicos de solos submetidos a dois sistemas de preparo em rebrota de Eucalyptus saligna. [PDF]
, 2016 Este trabalho teve como objetivos avaliar o efeito do revolvimento do solo das entrelinhas na produtividade de rebrota de Eucalyptus saligna, por meio das modificações em alguns atributos físicos do solo, e estabelecer qual profundidade de revolvimento ...
CAVICHIOLO, S. R. +2 more
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Diâmetro médio predominante de partículas do solo
Revista Brasileira de Ciência do Solo, 2000 Apresenta-se um modelo empírico capaz de representar, analiticamente, a curva de distribuição textural acumulada de partículas de um solo e, a partir desse modelo, obter uma expressão que fornece o diâmetro médio predominante de partículas (∅m), que ...
C. L. Prevedello +4 more
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Estandarización y montaje del método de medida del perfil de textura para la línea de alimentación infantil en la empresa Dulcesol del pueblo Villalonga de España [PDF]
, 2016 La presente investigación se llevó a cabo con el fin de estandarizar el método para el análisis del perfil de textura de algunos de los productos de la línea de alimentación infantil de la empresa Dulcesol en España, el cual aunque considerado un ...
Patiño Villada, Luis Arley
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Detección de texeles en texturas visuales regulares mediante cálculos de entropía
EpistemusEl análisis de textura es una rama de investigación del campo de la visión por computadora. En aplicaciones prácticas surgen problemas específicos, ya que la textura, por ser un concepto asociado con regiones o vecindades de pixeles, es percibida de ...
Elena Fabiola Ruiz- Ledesma
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