Tratamento térmico - Open Access .click

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Efeitos da pasteurização sobre características físico-químicas, microbiológicas e teor de antocianinas da polpa de juçaí (Euterpe edulis Martius)

Revista Eletrônica Teccen, 2015
A Juçara (Euterpe edulis Mart.), é uma palmeira nativa do bioma da Mata Atlântica, sendo encontrada do Rio Grande do Sul até o sul da Bahia. Visando melhorar a conservação dos alimentos em diversos processos são utilizados métodos físicos e químicos de ...
Érica Cristina Marins Barros +4 more
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Estudo de propriedades de compósitos do tipo Bulk Fill e convencionais em função da profundidade de polimerização e modo de obtenção dos espécimes submetidos ou não a tratamento térmico e protocolo de envelhecimento [PDF]

, 2019
Inés María Villacís Altamirano
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EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NA DIGESTIBILIDADE, SOLUBILIDADE E ÍNDICE DE ATIVIDADE DE UREASE EM TREMOÇO (LUPINUS ALBUS E LUPINUS ANGUSTIFOLIUS)

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> Entre as diversas leguminosas estudadas, o tremoço é uma fonte de proteína vegetal de grande potencial para uso na alimentação humana.
Márcia Regina Pereira MONTEIRO +4 more
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Refratários de alumina contendo agregado de mulita-zircônia: aspectos microestruturais

Cerâmica, 2000
O desempenho dos materiais refratários, os quais são freqüentemente submetidos a elevadas temperaturas e altos esforços mecânicos, está intimamente relacionado com a evolução microestrutural durante a sua vida em serviço. Neste contexto, foi realizado um
C. R. Ferrari, J. A. Rodrigues
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Tratamento térmico da manga: I - variação na temperatura e tempo de imersão [PDF]