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Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça

Brazilian Journal of Food Technology, 2018
Resumo A introdução de diferentes linhagens de microrganismos nas fermentações destinadas à produção de cachaça, decorrente das alimentações sucessivas de caldo, pode contribuir com o desenvolvimento de diferentes classes de microrganismos, comprometendo
Thaise Melo de Almeida Alves, F. C. Farias, A. Alcarde, José Humberto de Oliveira Filho   +3 more
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Efeitos da pasteurização sobre características físico-químicas, microbiológicas e teor de antocianinas da polpa de juçaí (Euterpe edulis Martius)

Revista Eletrônica Teccen, 2015
A Juçara (Euterpe edulis Mart.), é uma palmeira nativa do bioma da Mata Atlântica, sendo encontrada do Rio Grande do Sul até o sul da Bahia. Visando melhorar a conservação dos alimentos em diversos processos são utilizados métodos físicos e químicos de ...
Érica Cristina Marins Barros, Gislaine Natiele dos Santos Costa, Leilson de Oliveira Ribeiro, Marisa Fernandes Mendes, Cristiane de Souza Siqueira Pereira   +4 more
doaj  

Teor de água e tempo de exposição ao tratamento térmico na germinação de sementes de caiaué

, 2017
O caiaue, tambem conhecido como dendezeiro americano, pertence ao mesmo genero do dendezeiro africano. A hibridacao artificial interespecifica entre essas especies e comum principalmente para resistencia a doenca que afeta a especie africana, mas que nao
W. A. A. D. Lima, M. Green, W. M. Zeviani, Ricardo Lopes, S. Rios   +4 more
semanticscholar   +1 more source

EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NA DIGESTIBILIDADE, SOLUBILIDADE E ÍNDICE DE ATIVIDADE DE UREASE EM TREMOÇO (LUPINUS ALBUS E LUPINUS ANGUSTIFOLIUS)

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> Entre as diversas leguminosas estudadas, o tremoço é uma fonte de proteína vegetal de grande potencial para uso na alimentação humana.
Márcia Regina Pereira MONTEIRO, Cíntia Tarabal OLIVEIRA, Lucianne Sangiorgi SILVA, Fabricia Queiroz MENDES, Rita de Cassia Oliveira SANT'ANA   +4 more
doaj  

Análise comparativa da flexibilidade de instrumentos endodônticos, submetidos ou não a tratamento térmico [PDF]

, 2000
Sérgio Koiti KAMEI, Marcelo dos Santos, Antônio Carlos Bombana   +2 more
openalex   +1 more source

Controle em pós-colheita de Penicillium digitatum EM laranja-pera com microrganismos e tratamento térmico

Revista Brasileira de Fruticultura, 2013
O mercado consumidor está exigindo alimentos sem a presença de resíduos de agrotóxicos. Assim, o trabalho teve como objetivo avaliar o controle do bolor verde, em laranjas-Pera, com agentes de biocontrole (Bacillus subtilis e Bacillus licheniformis ...
Cassiano Forner, Wagner Bettiol, Lenice Magali do Nascimento, Daniel Terao   +3 more
doaj   +1 more source

FABRICAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE POR ULTRAFILTRAÇÃO DE LEITE COAGULADO: EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE NO DESEMPENHO DA MEMBRANA [PDF]

, 2001
Pricila Grego Veiga, Walkíria Hanada Viotto   +1 more
openalex   +1 more source

TRATAMENTO TÉRMICO DE PRECIPITAÇÃO - T6 APLICADO EM RODA DE LIGA LEVE DE MOTOCICLETA

Holos, 2014
As ligas de alumínio da série A356 (Al-Si-Mg) são usadas extensivamente em componentes de manufatura para indústria automotiva e aeroespacial devido a suas propriedades físicas e mecânicas. São utilizadas em muitas aplicações estruturais que requerem uma
Ricardo Orcélio Miranda de Oliveira, Otávio Fernandes Lima da Rocha   +1 more
doaj   +1 more source

Cardioprotection during Chemotherapy: Prospects of Antioxidant Strategies. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Heck TG.
europepmc   +1 more source

Eficiência de goma gelana na estabilidade física de suco tropical de cagaita

Multi-Science Journal, 2017
Não há.
Nayara Canedo Corrêa, Marizete Aparecida da Cunha Campos, Thaís Alves Barbosa, Eli Regina Barboza de Souza, Ana Paula Silva Siqueira   +4 more
doaj   +1 more source