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DESEMPENHO E QUALIDADE DOS OVOS DE POEDEIRAS ALIMENTADAS COM SEMENTE DE URUCUM [PDF]
, 2015 Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis de semente de urucum moída nas rações sobre o desempenho e a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais de ovos vermelhos.
Elis Regina de Moraes Garcia +5 more
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EXTRAÇÃO DA BIXINA DO URUCUM UTILIZANDO DIFERENTES TECNOLOGIAS [PDF]
Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015 RESUMO A Bixina e o carotenoide mais utilizado pela industria alimenticia. E extraida convencionalmente das sementes do urucum (Bixa orellana L.) por meio de solucoes alcalinas ou solventes orgânicos. Estes metodos de extracao produzem bixina de baixa pureza e possuem a desvantagem de produzir residuos toxicos. Uma vez que aumentou significativamente a
T. TAHAM, F. A. CABRAL, M. A. S. BARROZO
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CARACTERIZAÇÃO DE UM NOVO CAROTENÓIDE MINORITÁRIO DE URUCUM [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001 Entre os corantes naturais, o urucum e o mais utilizado no Brasil. Entretanto, o emprego de seus extratos tem sofrido restricoes no que se refere a quantidade permitida bem como a gama de produtos a que pode ser adicionado. Uma das alegacoes e que pouco se conhece sobre a composicao do urucum e de suas preparacoes.
MERCADANTE, Adriana Zerlotti +1 more
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Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010 Para atender as necessidades do mercado consumidor e, assim, agregar valor ao seu produto, a industria avicola tem procurado formas de se ajustar a esse padrao. Sendo o urucum um excelente pigmentante, este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento do corante na carne de frango cozida.
Harder, Marcia Nalesso Costa +5 more
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Crescimento e maturação dos frutos e sementes de urucum [PDF]
Revista Brasileira de Sementes, 2005 Este experimento foi conduzido, em sistema multiextratado em Manaus - Amazonas, com finalidade de estudar o crescimento e a maturação de frutos e de sementes de urucum (Bixa orellana L.). No período de máxima floração foram marcadas cerca de 1.500 flores e, a partir desta data, uma vez por semana, colheram-se, ao acaso, 45 frutos até a idade em que os ...
Mendes, Angela Maria da Silva +2 more
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Revisitação dos Métodos de Extração de Pigmentos do Urucum
Revista de Ciências Exatas e Tecnologia, 2021 ResumoOs corantes podem ser utilizados para muitas finalidades e uma grande quantidade destas são de cunho industrial, como por exemplo, a indústria de alimentos que utiliza estes corantes para conferir cores mais atrativas aos seus produtos, induzindo sua compra pelo consumidor final. O Brasil é considerado um dos maiores produtores de Urucum do mundo,
Caroline Diodato de Toledo +7 more
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DESCRIÇÃO DO PREPARO DO CORANTE E DAS DIVERSAS UTILIZAÇÕES DO URUCUM PELO POVO XAVANTE [PDF]
, 2017 Este estudo descreve o processo de obtenção do corante do urucum e as diversas formas de uso pelo povo indígena Xavante de Mato Grosso. O objetivo da pesquisa é fortalecer os conhecimentos tradicionais sobre a utilização do urucum, o processo de ...
Leão, Marcelo Franco +1 more
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PROCESSAMENTO DE SEMENTES DE URUCUM EM LEITO DE JORRO [PDF]
Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica - Cobeq IC 2015, 2015 RESUMO – As sementes de urucum se destacam como uma importante fonte de corante natural encontrada no pais e e justificada pela sua toxicidade nula. Este trabalho objetiva a caracterizacao fisica das sementes de urucum, o estudo do comportamento fluidodinâmico em leito de jorro nas cargas de 630 g e 1000 g, determinando os parâmetros especificos ...
C. P. COELHO +3 more
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A semente de urucum é usada desde os tempos pré-colombianos por comunidades indígenas brasileiras e de outros países tropicais para a pintura do corpo, para proteger contra insetos e aplicação medicinal (Castro et al., 2009). Recentemente, sua disseminação em várias partes do mundo está relacionada com sua propriedade de corante natural de amplo ...
Fernanda Barbisan +1 more
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA SOBRE O CORANTE NATURAL DE URUCUM (BIXA ORELLANA L.) [PDF]
, 2014 Das sementes do urucum (Bixa orellana L.) pode ser aproveitado um corante natural amplamente empregado pela indústria de alimentos. Objetivou-se coletar informações patentárias e científicas, registrando uma visão do estado atual de desenvolvimento ...
Olegario, Lary Souza +1 more
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