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A importância alimentar da castanha [PDF]
, 1992 Neste trabalho pretendemos caracterizar a castanha quanto a alguns aspectos da sua composição química e valor nutricional. Para além das análises clássicas na determinação da composição química e nutricional da castanha, rocorremos ao método ...
Choupina, Altino, Silva, Fátima
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BOLO COM FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES): ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E SENSORIAL
Alimentos e Nutrição, 2013 Pesquisas realizadas em diversos frutos da Amazônia revelam que a pupunha é um dos frutos que se destaca por sua riqueza em carboidratos, gorduras, fibras, elevado teor de pró-vitamina A e vários elementos minerais. Este trabalho teve como objetivo a
Simara KAEFER +3 more
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Estudo do valor nutricional dos cladódios de ecótipos de figueira-da-índia (Opuntia ficus-indica) [PDF]
, 2017 A figueira-da-índia (Opuntia ficus-indica) (OFI), espécie da família Cactaceae, foi introduzida na Península Ibérica no início do Séc. XVI e encontra-se naturalizada em toda a bacia mediterrânica.
Pitacas, F.I. +2 more
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“BEIJUS” COLORIDOS: VALOR NUTRICIONAL E RESGATE CULTURAL
, 2021 Carolina Vieira Bezerra +2 more
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Plantas aromáticas e medicinais utilizadas em infusões: estudo comparativo do valor nutricional e contribuição energética [PDF]
, 2015 As plantas aromáticas têm vindo a ser tradicionalmente usadas na preparação de infusões pelo seu aroma atrativo e sabor específico, mas também na medicina tradicional como agentes carminativos, no combate à bronquite e úlceras, como diuréticos ...
Barros, Lillian +2 more
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PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DE RAÍZES DA MANDIOQUINHA-SALSA EM DIFERENTES NÍVEIS DE ADUBAÇÃO NPK
Colloquium Agrariae, 2019 As raízes da mandioquinha-salsa possuem elevado valor nutricional, sendo ricas em carboidratos, minerais, vitaminas A e C, e amido de alta digestibilidade.
Adalton Mazetti Fernandes +3 more
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Los alimentos: clasificación y valor nutricional (3)
En esta última parte sobre los alimentos se presentan dos grupos: el de las grasas y el misceláneo, un conjunto muy heterogéneo tanto en los tipos de alimentos que lo integran como en su composición química. El rasgo definitorio y común de este último grupo es que, desde el punto de vista de la nutrición, los correspondientes alimentos no tienen un ...
Salmerón Egea, Jesús +2 more
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Diseño de galletas con alto valor nutricional para diabéticos
, 2016 [ES] El objetivo del presente trabajo es la formulación de un producto horneado, en concreto, de galletas con sustitución del 20% de harina de quínoa y diferentes edulcorantes como son la tagatosa y la estevia paa el mercado de pacientes diabéticos. El trabajo se realiza teniendo en cuenta la existencia de un mercado muy maduro donde se producen pocos ...
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Caracterització nutricional de brassiques d'alt valor afegit
, 2019 Brassica olercea L. is a species with numerous botanical varieties, with different characteristics among them. This work is framed in the BRAAVA Project of the Fundacio Miquel Agusti that seeks the introduction of new varieties of Brassica with high added value in the Parc Agrari area of Baix Llobregat.
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Bioscience Journal, 2009 A composição nutricional encontrada no laboratório e informações nutricionais presentes nos rótulos de alimentos industrializados podem divergir significativamente.
Daphne Santoro Leonardi +3 more
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