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Identificación y valor nutricional de algunos materiales nativos de arándano (Vaccinium spp)
Tecnología en Marcha, 2013 El arándano es un arbusto de la familia de las ericáceas del género Vaccinium. Sus frutos son bayas de color oscuro, azuladas o rojizas. Presenta cualidades nutricionales y antioxidantes que lo hace un fruto de alto valor medicinal y nutricional.
Vilma Jiménez-Bonilla +1 more
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A holistic approach to enhance the use of neglected and underutilized species: the case of Andean grains in Bolivia and Peru [PDF]
, 2014 The IFAD-NUS project, implemented over the course of a decade in two phases, represents the first UN-supported global effort on neglected and underutilized species (NUS).
Amaya, K. +5 more
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Nutrición Hospitalaria, 2014 Las dietas trituradas son unas de las dietas más utilizadas en hospitales y residencias de ancianos. Estas dietas elaboradas de manera tradicional pueden tener un bajo valor nutricional, especialmente suelen tener bajo contenido en energía y proteínas ...
Cristina Velasco, Pilar García-Peris
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Carne equina: producción, consumo y valor nutricional
CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2016 La carne es una de las principales fuentes de nutrientes en la alimentacionhumana, por su aporte de proteina de alto valor biologico. Recientementese ha presentado un interes en fuentes alternativas de carne diferentes ala bovina, porcina y aviar.
Vanegas Azuero, Ana Milena +1 more
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VALOR NUTRICIONAL DEL Grillus peruviensis (Orthoptera: Grillidae).
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2014 El consumo de insectos puede proporcionar una importante fuente de proteínas en la dieta humana, y por lo tanto puede representar una importante fuente de alimentos sin explotar para reducir la deficiencia nutricional. La contribución potencial de la dieta de Gryllus peruviensis (Orthopera: Grillidae) ha sido evaluado y se ha encontrado que son ...
Koga, Roberto +3 more
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Geleia de buriti (Mauritia flexuosa): agregação de valor aos frutos do cerrado brasileiro
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O buriti é uma palmeira brasileira que se destaca pela sua beleza e pelos seus múltiplos usos na alimentação humana, apresentando elevado valor nutricional. Visando ao seu maior aproveitamento, foi realizada a elaboração de geleia de buriti.
Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia +5 more
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Revista Extensão & Cidadania, 2022 O desperdício e a perda de alimentos ainda são uma dificuldade enfrentada em diversos países. Este fato dá-se, em alguns casos, pelo equívoco de acreditar que determinadas frações dos vegetais sejam insignificantes e comumente rejeitados.
Fernanda Fatima Costa Maciel +5 more
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El cacahuete: Valor nutricional y compuestos bioactivos
, 2020 {"references": ["Toomer, O. T. Nutritional chemistry of the peanut ( Arachis hypogaea). Critical Reviews in Food Science and Nutrition 58, 3042\u20133053 (2018).", "Zhao, X., Chen, J. & Du, F. Potential use of peanut by-products in food processing: a review. Journal of food science and technology 49, 521\u2013529 (2012).", "Jones, J. B. et al.
García-Rincón, Inés +1 more
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Validação de Instrumento de Triagem Nutricional
Acta Médica Portuguesa, 2012 Introdução: A desnutrição hospitalar pode acarretar aumento da morbimortalidade e maiores custos para o serviço de saúde decorrentes do maior tempo de internação hospitalar.
Laís S Lima +3 more
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Agronomía Mesoamericana, 2022 Introducción. Establecer el punto óptimo de cosecha del pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) es fundamental para obtener biomasa de alta calidad nutricional y máxima productividad. Objetivo.
Adriel Jacoc Ferrufino-Suárez +2 more
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