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Valor nutricional de cogumelos comestíveis: uma revisão

Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2005
Os cogumelos têm sido tratados como uma iguaria e podem ser apreciados tanto pelas suas características gastronômicas, conferindo sabor e aroma, como também pelo seu valor nutricional. Para a caracterização nutricional de um alimento um trabalho utilizando metodologias adequadas de análises deve ser realizado.
Regina Prado Zanes Furlani, Helena Teixeira Godoy   +1 more
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Composição química e valores de energia metabolizável de subprodutos agroindustriais determinados com diferentes aves - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i3.679

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008
Este experimento foi conduzido com o objetivo de determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) do farelo da castanha de caju (FCC), do farelo de coco (FC) e de ...
Roberto Batista Silva, Ednardo Rodrigues Freitas, Maria de Fátima Freire Fuentes, Irani Ribeiro Vieira Lopes, Raffaella Castro Lima, Roseane Madeira Bezerra   +5 more
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Linking extinction risk to the economic and nutritional value of sharks in small‐scale fisheries

Conservation Biology, Volume 38, Issue 6, December 2024.
Abstract To achieve sustainable shark fisheries, it is key to understand not only the biological drivers and environmental consequences of overfishing, but also the social and economic drivers of fisher behavior. The extinction risk of sharks is highest in coastal tropical waters, where small‐scale fisheries are most prevalent.
Andrew J. Temple, Per Berggren, Narriman Jiddawi, Nina Wambiji, Chris N. S. Poonian, Yussuf N. Salmin, Michael L. Berumen, Selina M. Stead   +7 more
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Valor nutricional das folhas e dos colmos de genótipos de sorgo mutantes bmr e normais

Agrarian, 2015
Objetivou-se avaliar o valor nutricional das folhas e dos colmos de genótipos de sorgo mutantes BMR e normais utilizados para corte e pastejo. Foram utilizados vinte genótipos de sorgo, sendo onze mutantes BMR e nove normais. O delineamento utilizado foi
Poliana Batista de Aguilar, Daniel Ananias de Assis Pires, José Avelino Santos Rodrigues, Sidnei Tavares dos Reis, Vicente Ribeiro Rocha Júnior, Flávio Pinto Monção, Daniela Cangussú Tolentino, Benara Carla Barros Frota   +7 more
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O valor nutricional de refeições escolares [PDF]

, 2015
Neste estudo foram analisadas 36 refeições, colhidas em 36 escolas do 1.º Ciclo do Ensino Básico da área metropolitana de Lisboa, durante o ano lectivo 2012-2013.
Bento, Ana Cristina, Fontes, Tânia, Matias, Filipa, Mota, Carla, Nascimento, Ana Cláudia, Santiago, Susana, Santos, Mariana   +6 more
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Valor pronóstico del índice de riesgo nutricional en receptores de trasplante cardiaco [PDF]

, 2017
[Abstract] Introduction and objectives. To study the prognostic impact of preoperative nutritional status, as assessed through the nutritional risk index (NRI), on postoperative outcomes after heart transplantation (HT). Methods.
Barge-Caballero, Eduardo, Barge-Caballero, Gonzalo, Couto-Mallón, David, Crespo-Leiro, María Generosa, Cuenca-Castillo, José J., García-López, Fernando, Herrera-Noreña, José M., Marzoa Rivas, Raquel, Paniagua-Martín, María J., Pita-Gutiérrez, Francisco, Solla-Buceta, Miguel, Velasco-Sierra, Carlos, Vázquez-Rodríguez, José Manuel   +12 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català, Oriol Comas Basté, Mariluz Latorre Moratalla, M. Teresa Veciana Nogués, M. Carmen Vidal Carou   +4 more
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Valor nutricional da mandioca (Manihot esculenta Crantz) e transformações pós-colheita. [PDF]

, 2017
O presente documento visa fornecer informações sobre aspectos gerais da raiz da mandioca, os componentes químicos, o valor nutricional e as mudanças que ocorrem nos processos de pós-colheita, importantes para direcionar as ações futuras de maneira a ...
BEZERRA, V. S.
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: analysis of contaminants, essential elements, microbiological and physicochemical status, dietary intake estimation and health risk assessment

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas, Nieves González Paradell, Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz, Josep Calderón, Sara Sabaté   +5 more
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Economic evidence for prevention and treatment of eating disorders: An updated systematic review

International Journal of Eating Disorders, Volume 57, Issue 2, Page 265-285, February 2024.
Abstract Objective This systematic review updates an existing review examining the cost‐effectiveness of interventions to prevent and treat eating disorders (EDs). Method Literature search was conducted in Academic Search Complete, MEDLINE, CINAHL, PsycINFO, EconLit, Global Health, ERIC, Health Business Elite, and Health Policy Reference Center ...
Jan Faller, Joahna Kevin Perez, Cathrine Mihalopoulos, Mary Lou Chatterton, Lidia Engel, Yong Yi Lee, Phuong Hong Le, Long Khanh‐Dao Le   +7 more
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