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Oferta y valor nutritivo de alimentos y productos alimenticios para vegetarianos en dietéticas de Salta capital [PDF]

, 2020
Los Objetivos del presente trabajo fueron: Identificar alimentos y productos para vegetarianos que se expenden en la Ciudad de Salta. Valorar el rotulado nutricional.
Casermeiro, María Alejandra, Figueroa Apaza, Natalia, Gasparini, Sandra Raquel, Darán, C., Rocha, A.M., Mendoza, Inés, Lotufo, Agustina, Pérez, Maria Isabel, Martínez Bustos, Marcela   +8 more
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Níveis de Concordância com Regras Descritivas sobre Comportamentos Alimentares entre Veg(etari)anos

Psico-USF, 2020
Resumo O vegetarianismo é uma prática que exclui carnes e pode evitar outros produtos de origem animal. Esta última modalidade está muito associada ao veganismo, uma filosofia que defende a libertação animal. Aderir a tais condições implica no seguimento
Rodrigo Clementino de Carvalho, Júnnia Maria Moreira   +1 more
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Elaboration of a vegetarian product type "cheese" based on white beans (phaseolus vulgaris) added of prebiotics

Demetra, 2022
Introdução: Em virtude do aumento no número de indivíduos vegetarianos e do consumo de alimentos voltados para esse público, a elaboração de produtos de base vegetal mais saudáveis pode ser uma boa alternativa para maior variabilidade na dieta dessa ...
Aline Araújo Aldrigues do Espírito Santo, Cristiane de Oliveira Cravo, Jessica Cristina Rangel Lopes, Thaiane Ingrid Silva de Oliveira, Ellen Mayra Menezes Ayres, Elaine Cristina de Souza Lima   +5 more
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Sinais e sintomas de hipersensibilidades alimentares entre indivíduos vegetarianos vs. Onívoros

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020
Objetivo: Comparar sinais e sintomas clínicos relacionados à alimentação entre adultos onívoros e vegetarianos. Métodos: O presente trabalho foi desenvolvido com base em uma pesquisa descritiva, quantitativa e transversal.
Beatriz Dagostin, Maria Luiza dos Santos Guellere, David Bastista Gesuino, Kristian Madeira, Marco Antônio da Silva, Heitor Oliveira Santos, Thais Fernandes Luciano   +6 more
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Comparação do consumo de ômega 3 entre adultos vegetarianos e não vegetarianos: uma revisão narrativa

Cadernos Cajuína
Introdução: Os ácidos graxos ômega 3 são essenciais para a saúde humana. Esses lipídios não podem ser sintetizados pelo corpo e precisam ser obtidos por meio da alimentação.
Bárbara Camila Martins Gomes, Igor Fernandes Pinto, Marie Baraillon Miguez, Samara Vitorino de Souza Busa, Suellen Cristina de Assis Amaral, Alessandra Paula Ferreira Moreira Neumann, Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro, Patricia Paiva de Oliveira Galvão   +7 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: analysis of contaminants, essential elements, microbiological and physicochemical status, dietary intake estimation and health risk assessment

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas, Nieves González Paradell, Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz, Josep Calderón, Sara Sabaté   +5 more
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Estado nutricional e consumo alimentar de vegetarianos estritos e não estritos

Demetra, 2023
Introdução: O número de adeptos ao vegetarianismo tem crescido consideravelmente. Observa-se que, entre as vantagens de se adotar uma dieta vegetariana, está o menor risco de desenvolver sobrepeso e obesidade, o que pode estar relacionado com o alto ...
Daniel Feres Moreira Lima, Raimunda Jamille de Sousa Cruz, Pedro Uri Nobrega Gomes de Matos, Karla Jaynara Miranda Santos, Glaucia Helena Sousa Rodrigues, Isabelle Christine Vieira da Silva Martins, Andréa Dias Reis, Luciana Pereira Pinto Dias, Laís Ferreira de Sousa Carvalho   +8 more
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Fifty Years after Peter Singer's Animal Liberation: What has the Animal Rights Movement Achieved so Far?

The Political Quarterly, Volume 95, Issue 2, Page 333-343, April/June 2024.
Abstract This article analyses the impact of the animal rights movement fifty years after the publication of Peter Singer's landmark book Animal Liberation in 1975. Examining the gains and losses of this vibrant social movement, the article takes a broad international perspective and makes the following key arguments: First, despite comprehensive ...
Manès Weisskircher
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Melhoria da qualidade de vida em indivíduos vegetarianos por meio da educação alimentar e nutricional

, 2023
A dieta vegetariana tem efeitos benéficos à saúde, embora haja risco de deficiências nutricionais caso não seja bem planejada. Diante disso, este trabalho teve por objetivo promover a saúde, a qualidade de vida e a prevenção da deficiência nutricional em
Silva, Rafael Junio Rombardi da, Milagres, Regina Célia Rodrigues de Miranda, Bonifacio, Dandara Baia, Duarte, Maria Sônia Lopes, Campos, Tatiana do Nascimento, Conceição, Lisiane Lopes da, Angonesi, Priscila Santos, Martins, Marina César Lisboa, Rodrigues, Frederico Baeta Gurgel, Farias, Vanessa de Oliveira   +9 more
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Comportamiento del Mercado de Restaurantes Vegetarianos en la ciudad de Trujillo en el año 2016 [PDF]

, 2016
La presente investigación que lleva por título, analizar el comportamiento del mercado de restaurantes vegetarianos en la ciudad de Trujillo año 2016, pretende analizar el comportamiento del mercado de restaurantes vegetarianos.
Chilón Rodríguez, Estefani
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