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Las dos caras del veganismo: beneficios y riesgos en la salud de una dieta vegana
Ciencia Ergo Sum, 2023 Se determinan los beneficios y riesgos de una dieta vegana y se identifican los vacíos en el conocimiento en torno a su impacto en la salud. En este contexto, se lleva a cabo una revisión de la literatura publicada en PubMed y Google Académico. Múltiples
José Alfredo González-Ortiz
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Vegetarianismo y adultos mayores
EDIS, 2020 Las dietas basadas en plantas se recomiendan para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Una dieta vegetariana es una dieta basada en plantas compuesta de vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, nueces y semillas, con o sin ...
Kelly Johnston +2 more
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Leches a base de plantas: Coco
EDIS, 2020 La leche de coco es una de las muchas variedades de alternativas vegetales a la leche de vaca. Los factores que pueden llevar a los consumidores hacia alternativas a la leche no láctea incluyen la adherencia a una dieta vegana, la intolerancia a la ...
Celia Andreo +2 more
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Cuadernos.info, 2022 Esta investigación realiza un análisis semántico de la prensa digital española acerca de las dietas y los hábitos de alimentación durante la última década.
Isabel Mendoza Poudereux +2 more
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Obesity Science &Practice, Volume 9, Issue 2, Page 145-157, April 2023., 2023 Abstract Background The burden of obesity and chronic disease is increasing in the older US Hispanic/Latino adult population. There is limited evidence on successful weight management strategies as perceived by this population. Assessing barriers and opportunities for weight management using mixed methods is a robust approach to collect in‐depth ...
Maria Carlota Dao +6 more
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Leches a base de plantas: Arroz
EDIS, 2021 La leche de arroz es una bebida no láctea a base de plantas elaborada principalmente con arroz molido y agua. Se comercializa como un sustituto vegano de la leche de vaca, fácil de digerir y apto para personas alérgicas.
Meagan Lamothe +2 more
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Respuesta a la Carta al editor. Nitratos dietarios y su impacto en la salud humana
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2020 El hipotiroidismo en una dieta vegana, está asociado a la deficiencia de yodo, siendo este, un fenómeno que se presenta principalmente por la exclusión de fuentes dietarias de este nutriente, como los lácteos, mariscos, algas y sal yodada, consecuencia ...
Mateo Londoño Pereira +1 more
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Alimentação vegetariana: da diversificação alimentar aos primeiros anos de vida
Revista Portuguesa de Medicina Geral e Familiar, 2022 Objetivo: O vegetarianismo é cada vez mais comum e transversal a todas as idades, sendo que uma dieta vegetariana nas crianças requer especial atenção por forma a suprir as exigências nutricionais necessárias ao seu desenvolvimento e crescimento.
Maria Vaz Cunha +3 more
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Demetra, 2021 Introduction: Aquafaba is a by-product of chickpeas (Cicer arietinum L.) that may represent an interesting alternative for providing foam formation, at the same time as being a vegetal ingredient that has pleasant physicochemical and sensory ...
Marina Domingues Landert +2 more
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Química de la alimentación vegana relacionada con la salud mental
Revista Discapacidad, Clínica, Neurociencias, 2021 La popularidad de una dieta basada en productos vegetales, tradición inveterada en las culturas orientales, está proliferando en el mundo occidental.
Susana Martínez-Casamayor +1 more
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