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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Lead is a ubiquitous environmental contaminant that occurs naturally and, to a greater extent, from anthropogenic activities. People are exposed to lead through food, water, air, soil and dust. Food is the major source of exposure for the adult population.
Vlatka Buzjak Služek +4 more
wiley +1 more source
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2011 El objetivo de este estudio fue comparar la ingesta de energía y nutrientes y la calidad de la alimentación, en pacientes sometidos a bypass gástrico en Y de Roux y (BPGYR) y gastrectomía vertical en manga (GVM).
Karen Basfi-fer +12 more
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Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad organoléptica de la carne de vacuno [PDF]
, 2013 La carne de vacuno es un alimento fundamental en la dieta humana, por ser fuente rica en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Además, presenta unas características sensoriales excepcionales que la convierten en uno de los alimentos
García, Pepa +2 more
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Crenças sobre as vitaminas e consumo de produtos vitamínicos entre universitários de São Paulo
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002 Com o objetivo de conhecer as crenças sobre as vitaminas e verificar sua relação com o consumo de produtos vitamínicos, um inquérito por amostragem foi realizado entre os estudantes ingressantes de uma universidade privada em São Paulo.
Karina Maria Olbrich dos Santos +1 more
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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2016 En Tumbaco, Pichincha a 2460 m.s.n.m., se evaluó el efecto de la suplementación alimenticia con sistemas nutricionales constituidos por la combinación de: levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae), Indumix (mezcla mineral y vitamínica) y A-V 25 ...
Eloy Castro Muñoz +2 more
doaj +1 more source
Vitaminas: para que servem e quais as principais fontes [PDF]
, 2012 Este Projeto é financiado por fundos nacionais Portugueses através da Fundação para a Ciência e a Tecnologia, QREN e ...
Bourbon, Mafalda +12 more
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ELABORACIÓN DE UN SUPLEMENTO DIETÉTICO A BASE DE EXTRACTO DE FRIJOL NEGRO (Phaseolus vulgaris) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN [PDF]
, 2013 El objetivo de este trabajo fue elaborar un suplemento alimenticio enriquecido con vitaminas, minerales y antioxidantes, estos ̼últimos provenientes de la testa de fríjol negro (Phaseolus vulgaris L.), se eligieron los antioxidantes provenientes de esta ...
García Sánchez, Ilse Mariel +1 more
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Una vitamina que no es vitamina.
, 2015 Un breve artículo de divulgación científica sobre la vitamina D y su papel en la fisiología humana. Fue publicado en la Revista ¿Cómo ves? de la UNAM en mayo del 2013.
openaire +1 more source
Avaliação do consumo de alimentos antioxidantes em atletas de Handebol
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2016 Handebol é a junção de diversos esportes, com características e regras diferentes, é considerado um esporte intermitente que utiliza tanto metabolismo aeróbio quanto o anaeróbio. Estudos apontam que o handebol induz um estado de estresse oxidativo, porém
Barbara Olmedo Takacs +6 more
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Sacha inchi na nutrição de juvenis de tambaqui e matrinxã. [PDF]
, 2019 O objetivo desta pesquisa foi avaliar a Sacha inchi Plukenetia volubilis - planta cultivada na Amazônia cujas sementes apresentam características interessantes como um adequado nível proteico (24 a 29 %), vitaminas A e E e ácidos graxos polinsaturados da
CHAVES, F. C. M. +2 more
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