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Refino de óleos de corvina (Micropogonias furnieri) provenientes dos processos de ensilagem ácida e termomecânico de farinha

REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 2007
O óleo de pescado constitui importante fonte de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFA) benéficos à saúde humana. No entanto, há presença de impurezas que afetam suas características. Esse óleo pode ser obtido a partir do processo de ensilagem ácida
V. T. Crexi, F. L. Grunennvaldt, Leonor A. S Soares, Luiz Antôno de Almeida Pinto   +3 more
semanticscholar   +1 more source

Estudo da etapa de fracionamento via “Winterização” seca no processo de refino do óleo de pescado

Vetor, 2008
Os métodos de fracionamento de óleo e gorduras via “Winterização” envolvem as etapas básicas de cristalização e separação. A cristalização, conduzida sob um lento resfriamento. Fornece cristais grandes, de formas polimórficas estáveis.
Daniele Colembergue da Cunha, Luiz Antonio de Almeida Pinto   +1 more
doaj   +4 more sources

"Winterização" de óleo de pescado via solvente

, 2009
The process of winterization consists of fractional crystallization, in which the triglycerides of oils and fats are separate by the partial crystallization in the liquid phase.
D. Cunha, V. T. Crexi, Luiz Antôno de Almeida Pinto   +2 more
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