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Inovações tecnológicas empregadas em coprodutos gerados pelo processamento do pescado
Pubvet, 2021 A piscicultura é uma das atividades aquícolas que mais avança na produção de alimentos e também é uma das mais questionadas em relação à sustentabilidade, visto que durante o beneficiamento do pescado, são geradas quantidades significativas de resíduos ...
Janaina Fernanda Rossetto +1 more
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Obtenção e Purificação de Óleo de Pescado: Uma Breve Revisão
Vetor, 2007 O processamento de pescado utilizado para consumo humano gera uma grande quantidade de resíduos. Estes podem ser empregados na alimentação de animais, através da fabricação da farinha de pescado, podendo-se obter o óleo de pescado como um subproduto ...
Marcílio Machado Morais +2 more
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Sistema orgânico de produção de pescado de água doce. [PDF]
, 2012 No presente trabalho objetivou-se levantar dados sobre a produção orgânica de pescado de água doce. Atualmente, a produção de alimentos orgânicos de origem vegetal é a predominante no mercado, no entanto, a criação de animais com certificação de origem ...
Boscolo, Wilson Rogério +3 more
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Processos de clarificação de óleo de pescado
Vetor, 2007 RE: O óleo de pescado estudado foi coletado em indústrias processadoras de pescado localizadas na cidade do Rio Grande, RS. A maioria das amostras estudadas provieram de resíduos das linhas de produção das referidas indústrias e foram obtidas por ...
Walter Augusto-Ruiz +3 more
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Estudo da etapa de fracionamento via “Winterização” seca no processo de refino do óleo de pescado
Vetor, 2008 Os métodos de fracionamento de óleo e gorduras via “Winterização” envolvem as etapas básicas de cristalização e separação. A cristalização, conduzida sob um lento resfriamento. Fornece cristais grandes, de formas polimórficas estáveis.
Daniele Colembergue da Cunha +1 more
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Avaliação sensorial de matrinxã (Brycon amazonicus) enlatada com cobertura de óleo vegetal
Journal of Bioenergy and Food Science, 2016 A indústria de conserva no Brasil apresenta problemas de abastecimento, visto que, a pesca extrativa da sardinha não atende à demanda do setor, provocando a necessidade de importar pescado de outros países.
Caroline Dantas Mendes Silva +4 more
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Vetor, 2016 O aumento de resíduos de pescados gerados e seu potencial uso para o reaproveitamento na geração de novos produtos é uma importante preocupação industrial.
Jaques Rizzi +2 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2004 The objective of this work was evaluate the possible changes in the chemical and physical characteristics of quail eggs fed with diets containing fish oil and solid fraction of fish chemical silage, along 30 days.
Leonor Almeida de Souza-Soares +1 more
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Concentration and retention of selenium in marine fish [PDF]
, 2010 O pescado contém substancialmente maiores concentrações de selênio (Se) do que outras carnes e é, por isso, considerado a maior fonte dietária desse nutriente. Ao mesmo tempo, o pescado também é a maior fonte de ingestão de mercúrio (Hg) na dieta humana,
FAVARO, Déborah Inês Teixeira +2 more
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Fisheries and conflicts in Guanabara Bay, Rio de Janeiro, Brazil
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2006 Despite the magnitude of domestic and industrial pollution, fishery yield registered in several landing points at Guanabara Bay, between April 2001 and March 2002 was slightly over 19,000 tons, corresponding to a value of US$ 4.8 million. When considered
Silvio Jablonski +2 more
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