Enlatamento do jundiá: caracterização centesimal, microbiológica e sensorial do produto final
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este trabalho teve como objetivo desenvolver a técnica de enlatamento para aumentar o tempo de prateleira e agregar valor ao jundiá (Rhamdia quelen), além de caracterizar o produto final quanto í composição centesimal, microbiológica e sensorial.
Nathieli COZER +5 more
doaj
Eletrocoagulação no tratamento de efluentes da filetagem de pescado [PDF]
, 2015 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2015.Eletrocoagulação é uma alternativa para a precipitação de sólidos solúveis em efluentes ...
Balbinot, Evellin
core
Estudio exploratorio de hábitos alimentarios relacionados al consumo de pescado en alumnos de la Universidad Nacional de La Matanza [PDF]
, 2022 En el presente proyecto se buscó conocer el consumo de carne de pescado por parte de alumnos regulares de grado que asisten a la UNLaM y conocer hábitos alimentarios en relación con el consumo de pescado: tipos de pescado consumidos, consumo semanal y ...
Bragazzi, Sabrina +6 more
core
Extração supercrítica do óleo de farelo de arroz e obtenção de frações enriquecidos em y-orizanol [PDF]
, 2004 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de AlimentosO óleo obtido do farelo de arroz contém altos níveis de tocoferóis, tocotrienóis e fitoesteróis.
Jahn, Gabriela Bortoli
core
Extração de orizanol da borra de neutralização do óleo de farelo de arroz: [dissertação] [PDF]
, 2007 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de AlimentosO y-orizanol é definido como uma mistura de ésteres do ácido ferúlico com esterol ou álcoois triterpênicos.
Calheiros, Maurício Neves
core
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2011 El principal desafío de la piscicultura con silúridos consiste en optimizar la producción de alevinos mediante prácticas eficientes de larvicultura y alevinaje.
Lili J Marciales-Caro +4 more
doaj
Efeito da edição de absorvedor de UV sobre a qualidade de óleo de soja embalado em polietileno tereftalato (PET) [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Agrarias. Programa de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosA fotoxidação tem efeito significativo na qualidade dos óleos vegetais.
Alves, Márcia Aurelina de Oliveira
core
Influência do óleo lubrificante na transferência de calor em um compressor hermético alternativo [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica.No interior de um compressor hermético, o óleo lubrificante tem por função lubrificar as partes móveis, reduzir o ...
Pizarro R., Rodrigo A.
core
Otimização de um analisador de gás dissolvido em óleo de múltiplos transformadores de potência [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Metrologia Científica e IndustrialTransformadores de potência são equipamentos essenciais na transmissão e distribuição de energia elétrica ...
Benedet, Mauro Eduardo
core
Fracionamento do óleo essencial de Patchouli [Pogostemon cablin (Blanco) Benth.] obtido por extração supercrítica [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.O fracionamento do óleo essencial de patchouli [Pogostemon cablin (Blanco) Benth.] extraído com dióxido de carbono ...
Araujo, Alex Copetti de
core