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Diseño de un proceso de clarificación de zumo de manzana utilizando tecnología de membranas para producir 2500 kg/h de zumo clarificado

open access: yes, 2017
[ES] En la industria de elaboración de zumo de manzana la clarificación es una etapa clave para eliminar los sólidos en suspensión responsables de la turbidez, el color marrón y la alta viscosidad del producto final. Para evitar estas características no deseadas, las membranas de ultrafiltración representan una alternativa rentable desde el punto de ...
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La Determinación de Vitamina C en Zumos

open access: yes
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble esencial para el ser humano y que posee diversos efectos beneficiosos. Se recomienda un consumo mínimo de unos 100 mg al día y las fuentes naturales de vitamina C son, entre otras, las frutas y sus zumos. Se prevé determinar su concentración en diversos zumos disponibles en el supermercado.
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Diseño de una E.D.A.R. para industria bodeguera y de zumos

open access: yes, 2011
Las aguas residuales generadas por la industria bodeguera y de zumos, situada en la provincia de Ciudad Real, contienen altas cargas orgánicas, por tanto tienen elevados niveles de Demanda Biológica de Oxígeno (DBO) y de Demanda Química de Oxígeno (DQO), que superan los parámetros establecidos por la legislación para verter a cauce público.
Castellano Martínez, Amaya   +1 more
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Réplica: El zumo de Tahitian Noni® no es hepatotóxico: nuestros comentarios [PDF]

open access: yesRevista Española de Enfermedades Digestivas, 2007
López-Cepero Andrada, J. M.   +2 more
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El desayuno en la educación primaria [PDF]

open access: yes, 2005
Banet Hernández, Enrique   +2 more
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