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Enfermería Global, 2019 Introducción: Los estudiantes universitarios se encuentran en un periodo crítico para el desarrollo y consolidación de estilos de vida futuros. El objetivo fue conocer los hábitos alimentarios, preferencias alimentarias y habilidades culinarias del ...
Gema López Nieves +4 more
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Cultivo de gránulo de kéfir en zumo de uvas tintas
Revista ECIPeru, 2018 Cultivo de gránulo de kéfir en zumo de uvas tintas Kefir culture pellet red grape juice Santos Pedraza Guevara Universidad de Vigo – España Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas – Perú DOI: https://doi.org/10.33017/RevECIPeru2015.0006/ Resumen Este estudio forma parte de investigaciones que desarrollan en el área de ...
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EVALUACION DEL ZUMO DE AGUAYMANTO (Physialis Peruviana) SECADO POR ATOMIZACION
INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 2015 El interés en el cultivo de aguaymanto está aumentando fuertemente en los tiempos actuales. Esto a su alto contenido en vitamina C (43 mg/100gr), provitamina A (3 000 U.I. de caroteno por 100 g), vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), el contenido de proteína y fósforo son excepcionalmente altos.
Paredes Nureña, Adderly Jhonatan +1 more
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Validation of medical prescriptions’ suitability on patients with heart disease [PDF]
Arch Cardiol Mex, 2022 Leyva-López Y +3 more
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Supervivencia y parámetros cinéticos de Escherichia coli en zumos de frutas naturales [PDF]
, 2016 Escherichia coli se encuentra en el sistema digestivo de animales y seres humanos. Aunque generalmente este microorganismo es inofensivo, puede causar diversas patologías, algunas de ellas graves. En los últimos años ha habido un aumento de los brotes,
Jiménez García, Ana
core
Pardeamiento de zumos clarificados de limón tratados a altas temperaturas
Scientia Agropecuaria, 2010 En este trabajo se presenta un estudio del efecto del tratamiento a altas temperaturas (70, 80, 90 y 95oC) sobre la evolución del color de zumos clarificados de limón de 10, 20, 35, 50 y 64.6oBrix. La evolución del color con el tiempo de tratamiento se ha seguido midiendo la absorbancia a 420 nm (A420) y los parámetros CIELab (Luminosidad L*, a* y b ...
Raquel Ibarz-Martínez +3 more
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Agroindustrial Science, 2019 In recent years, the consumption of functional foods has grown significantly. Blueberry (Vaccinium corymbosum) is an important source of vitamin C, anthocyanins and phenolic compounds that give it a high antioxidant value.
Lastenia Coronel Carpio +2 more
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An extended approach to appraise electricity distribution and carbon footprint of bitcoin in a smart city. [PDF]
Front Big Data, 2023 Sharma A, Sharma P, Bamotra H, Gaur V.
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Control de calidad en centrales frutícolas [PDF]
, 2000 La fruta y hortaliza fresca son productos sumamente perecederos. El que conserven su calidad y su aspecto saludable durante el mayor tiempo posible es de importancia central para que conserven su valor.
Ruiz-Altisent, Margarita +1 more
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Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2014 El beneficio para la salud del consumo diario de al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas está bien documentado. En España no se alcanzan los 600 gramos por persona y día que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS) en sus objetivos de ...
Julio Basulto +21 more
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