Supervivencia y parámetros cinéticos de Escherichia coli en zumos de frutas naturales [PDF]
, 2016 Escherichia coli se encuentra en el sistema digestivo de animales y seres humanos. Aunque generalmente este microorganismo es inofensivo, puede causar diversas patologías, algunas de ellas graves. En los últimos años ha habido un aumento de los brotes, con un impacto significativo en los sistemas de salud y producción agrícola.
Jiménez García, Ana
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Aprovechamiento de piñas de segunda, para la obtención de un zumo de piña comercial [PDF]
, 2016 La piña es originaria de las regiones tropicales de América del Sur sembrándose en Colombia, desde los tiempos precolombinos; pero fue solo hasta las últimas décadas del siglo XX que se extendió hasta cubrir áreas importantes de grandes explotaciones ...
Bueno López, Liliana +1 more
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Viscosidad de zumos comerciales de melocotón, manzana y pera a temperaturas cercanas a la congelación [PDF]
, 2010 Conocer el comportamiento reológico de zumos comerciales susceptibles de ser procesados a bajas temperaturas es de gran interés para el desarrollo de nuevas tecnologías y equipos en la industria de alimentos.
Auleda, J. +4 more
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Modelado de las curvas de supervivencia de E.Coli en bebidas refrescantes y en preparados lácteos (modelo Baranyi) [PDF]
, 2016 E. coli O157:H7 es un microorganismo perteneciente a la familia Enterobacteriaceae. Forma parte de la flora normal del intestino del hombre y de los animales de sangre caliente; está implicada en una serie de enfermedades transmitidas por los alimentos ...
Rojas Hernández, Elisa
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Conjunto de técnicas de medida de la calidad y atributos de frutas [PDF]
, 2000 n un reciente proyecto europeo de investigación se deseaba conocer la calidad organoléptica de las frutas en estudio para desarrollar un nuevo sensor de medida no destructiva.
Ruiz-Altisent, Margarita +1 more
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Las frutas: Una propuesta didáctica para la escuela inclusiva [PDF]
, 2003 Novenes Jornades de Foment de la Investigació de la FCHS (Any 2003 ...
Andrés Cebrián, Purificación +5 more
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Mitos y bulos de la alimentación [PDF]
, 2019 La alimentación y la nutrición son temas de actualidad integrados en las conversaciones de la sociedad. El problema reside en la existencia de mucha información falsa, que recibe el nombre de mito y que la población no sabe diferenciar de la que es veraz.
Presencio Domínguez, Javier
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El estreñimiento infantil, una visión desde la farmacia comunitaria [PDF]
, 2010 El estreñimiento en los niños es una de las consultas frecuentes en la farmacia comunitaria. Las precauciones básicas en la alimentación del lactante y el conocimiento de las pautas apropiadas en la introducción de nuevos alimentos se relacionan con la ...
Honrrubia Saez, José Juan +3 more
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Control de calidad en centrales frutícolas [PDF]
, 2000 La fruta y hortaliza fresca son productos sumamente perecederos. El que conserven su calidad y su aspecto saludable durante el mayor tiempo posible es de importancia central para que conserven su valor.
Ruiz-Altisent, Margarita +1 more
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Melón Galia pelado y cortado en zumo de fruta sin azúcar añadido
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones[SPA] Actualmente el consumidor demanda alimentos nuevos y saludables cuyo tiempo de preparación sea mínimo. La oferta de los productos frescos agrupa a ensaladas de frutas y/o hortalizas, macedonias, aliñados, y la presentada en este trabajo como fruta pelada y cortada en zumo de frutas sin azúcar añadido.
Silveira Gómez, Ana Cecilia +3 more
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