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Compostos fenólicos, ácidos graxos e capacidade antioxidante do bagaço da vinificação de uvas tintas (Vitis vinifera e Vitis labrusca) [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.A vitivinicultura no Brasil está concentrada nas regiões Sul, Sudeste e Nordeste, sendo uma atividade ...
Rockenbach, Ismael Ivan
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Quantificação de ácidos fenólicos constitutivos da soja [Glycine max (L.) Merrill] por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). [PDF]
, 2015 O escopo do presente trabalho é a disponibilização de um método de análise para a determinação quantitativa de ácidos fenólicos constitutivos das folhas de soja.
FRIGHETTO, R. T. S., BACCAN, M.
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Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos [PDF]
, 1993 This review deals with the oxidation processes induced by light and atmospheric oxygen, as well as the protective action on antioxidant compounds. The available data on the synthetic antioxidants and the problems associated to their use, together with ...
R. Maestro Durán +3 more
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Acta Botanica Mexicana, 2020 Antecedentes y Objetivos: Rhynchostele rossii es una orquídea nativa de México conocida como gallinitas, que está amenazada debido a su sobreexplotación con fines ornamentales, lo que hace necesario realizar esfuerzos para su conservación.
Nieves del Socorro Martínez Cruz +4 more
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Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2023 Os objetivos deste trabalho foram avaliar o efeito da germinação no teor de macronutrientes e da desidratação em compostos bioativos, nutrientes e atividade antioxidante de farinhas das leguminosas Phaseolus lunatus L. e Cajanus cajan (L.
Clícia Maria de Jesus Benevides +6 more
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Análise química e biológica dos constituintes fenólicos de Croton celtidifolius baill [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-graduação em Química, Florianópolis, 2008O estudo fitoquímico das cascas de Croton celtidifolius foi realizado com o objetivo de ...
Horst, Heros
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ÁCIDOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM FRUTO DE PHYSALIS PERUVIANA L
Alimentos e Nutrição, 2009 <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Physalis peruviana (physalis) é uma fruta exótica com produção crescente no Brasil, havendo poucos trabalhos científicos ...
Ismael Ivan ROCKENBACH +6 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo O objetivo deste trabalho foi desenvolver formulações de misturas para preparo de bolos de caneca, sem ovos e sem leite, com farinhas de cascas e sementes de uvas, além de avaliar características físico-químicas, tecnológicas e sensoriais, com ...
Nataly Roberta Bezerra Santana Carlini +5 more
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ÁCIDOS FENÓLICOS EN TOMATE Y SU RELACIÓN CON EL DESARROLLO DE LA PUDRICIÓN NEGRA [PDF]
, 2004 En tomate existen varias dificultades en su manejo poscosecha entre los que destacan los daños causados por patógenos; sobresaliendo entre estos, el hongo Alternaria alternata (pudrición negra).
CARLOS RAÚL RUELAS VILLASEÑOR
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2016 Ácidos fenólicos solubles y ligados, fueron obtenidos de salvado de maíz y trigo, en los que se determinaron los niveles de fenoles totales (Folin-Ciocalteu), ácidos fenólicos (HPLC), actividad antioxidante (DPPH, ORAC) y presencia de ácidos ...
Vania Urías-Orona +3 more
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