Antioxidantes de origen vegetal. Efecto sobre el envejecimiento [PDF]
, 2016 Este trabajo consiste en una revisión bibliográfica sobre diferentes tipos de antioxidantes de origen vegetal que podemos encontrar en los alimentos, así como sus características y efectos principales.
Descalzo Perea, Virginia
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Valoração de resíduos agroindustriais pela ação de Rhizopus Oryzae na liberação de ácidos fenólicos
Vetor, 2020 Rhizopus oryzae possui atividade metabólica intensa despolimerizando materiais lignocelulósicos, que resulta no aumento da disponibilidade de componentes característicos do substrato utilizado.
Taiana Denardi de Souza +3 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2007 O conhecimento da composição química dos alimentos é fundamental para se avaliarem a disponibilidade de nutrientes e o seu consumo por populações. Neste trabalho, o pequi (Caryocar brasiliense, Camb.) foi caracterizado pela composição centesimal e pela ...
Alessandro de Lima +4 more
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Avelã: composição química e efeitos benéficos associados ao seu consumo [PDF]
, 2016 Among the different nuts grown worldwide, hazelnut (Corylus avellana L.) is considered one of the most popular and consumed. Hazelnut is mainly used by the food industry in chocolates, cakes and desserts, with only a small part of the world’s produc"on
Amaral, J.S., Oliveira, Beatriz
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Desenvolvimento de produtos de uva passa a partir da uva de mesa da variedade Crimson [PDF]
, 2013 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarA secagem das uvas é um excelente método de conservação que origina produtos com elevado valor nutritivo.
Almeida, Inês Cardoso
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Supplementation with açaí (Euterpe Oleracea Martius) for the treatment of chronic tinnitus: effects on perception, anxiety levels and oxidative metabolism biomarkers. [PDF]
Codas, 2022 Oppitz SJ +8 more
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Amendoeira: estado da transformação [PDF]
, 2017 Nesta revisão pretende-se abordar: a composição química da amêndoa; os efeitos da ingestão deste fruto na saúde humana; e indicar as condições de armazenamento mais aplicadas a este fruto seco e de que forma influem na composição química do fruto ...
Magalhães, Agostinho +2 more
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Efecto del tratamiento térmico en el contenido de antioxidantes de noni (Morinda Citrifolia L.) y su efecto en las variables productivas, oxidación lipídica y calidad de carne de conejos en finalización [PDF]
, 2015 El fruto del noni (Morinda citrifolia L.) es caracterizado por poseer una alta actividad antioxidante, no obstante este fruto presenta dificultad para su conservación e inclusión en diferentes tecnologías.
MIRELES ARRIAGA, ANA ISABEL +1 more
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Aprovechamiento integral de la semilla de Mangifera indica L. de cuatro variedades cultivadas en el departamento del Tolima [PDF]
, 2018 95 p. Recurso Electr?nicoDurante la etapa de postcosecha del cultivo de mango, se generan diferentes residuos que no se aprovechan, ente ellos la semilla.
?vila Rodr?guez, Yalile Consuelo +1 more
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Polibotánica, 2018 RESUMEN En este trabajo se evaluaron la citotoxicidad y la actividad antiviral en contra del virus herpes simplex tipo 1 (VHS-1) de extractos de chile Jalapeño, Serrano, Guajillo, Ancho, Pimiento (Capsicum annuum L. var. annuum.) y Habanero (Capsicum
Nancy Ordaz Trinidad +5 more
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