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<b>Avaliação dos óleos e gorduras de fritura de estabelecimentos comerciais da cidade de Campinas/ SP. As boas práticas de fritura estão sendo atendidas?<br>Evaluation of frying fats and oils from commercial establishments of the city of Campinas/SP. </b>

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> A fritura é um método rápido de cocção, em que há transferência de calor do óleo de fritura para o alimento, propiciando características sensoriais únicas de aroma, textura e sabor. Por ser um método bastante conveniente, é amplamente empregado em serviços de alimentação.
C. C. OSAWA, L. A. G. GONÇALVES, F. M. MENDES   +2 more
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Plant‐Derived Oleosomes: Biotechnological Advancements on the Composition, Membrane Proteins, and Food and Pharmaceutical Applications

Food Frontiers, Volume 7, Issue 2, March 2026.
Plant‐derived oleosome; structural morphology, extraction, oleosome‐membrane proteins extraction, fabrication techniques, and cutting‐edge food and pharmaceutical applications. ABSTRACT Oleosomes are spherical subcellular organelles comprising triacylglycerols and sterol esters (lipid core) surrounded by a specialized monolayer membrane, composed of ...
Zafarullah Muhammad, Abdullah, Buntora Pasaribu, Shahzad Farooq, Sohail Khan, Rabia Ramzan, Warda Mustfa, Francis Padi Lamptey   +7 more
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Óleos essenciais no controle do oídio em pimentão. [PDF]

, 2014
Objetivou-se com este trabalho avaliar a eficiência de óleos essenciais no controle do oídio em ...
PEREIRA, R. B., PEREIRA, T. dos S., PINHEIRO, J. B., RIBEIRO, M. C. V., VIDAL, M. C.   +4 more
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In vitro effect of plant compounds on the fungus Colletotrichum gloeosporioides Penz: isolated from passion fruit [PDF]

, 2009
Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de extratos e óleos essenciais de quatorze plantas medicinais e ou nativas, conhecidas popularmente no Norte de Minas Gerais, sobre a germinação de esporos e crescimento micelial do fungo Colletotrichum ...
ARAÚJO, Alisson Vinícius de, CALDEIRA JÚNIOR, Cecílio Frois, SALES, Nilza de Lima Pereira, SILVA, André Costa da   +3 more
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Beeswax: Food and beyond

Food Biomacromolecules, Volume 3, Issue 1, Page 93-112, March 2026.
Abstract Honeybees (Apis mellifera L.) are an important class of insects that are the most beneficial in terms of economy. Beeswax is the second most important bee products after honey. Its commercial importance is due to its antimicrobial, antioxidant, anti‐inflammatory and antiseptic as well as regenerative properties.
Rajshri Naveen, Manickam Loganathan
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Caracterização dos óleos de algumas sementes de frutas como aproveitamento de resíduos industriais Characterization of some seed oils of fruits for utilization of industrial residues

Ciência e Agrotecnologia, 2005
A finalidade deste estudo foi caracterizar os óleos extraídos das sementes de laranja, maracujá, tomate e goiaba, como aproveitamento de resíduos industriais.
Cíntia Nanci Kobori, Neuza Jorge
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Untargeted Metabolomics Reveals Organ‐Specific and Extraction‐Dependent Metabolite Profiles in Endemic Tajik Species Ferula violacea Korovin

Plant Direct, Volume 10, Issue 3, March 2026.
ABSTRACT Ferula violacea Korovin, an endemic Tajikistani plant with purported medicinal properties, remains understudied. This study employs untargeted metabolomics to characterize the metabolite profiles of ethanol extracts and juices from F. violacea roots and seeds.
Sylhiya Mavlonazarova, Kenneth Acosta, Rinat Abzalimov, Saidbeg Satorov, Vyacheslav Dushenkov   +4 more
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Atividade antimicrobiana de óleos extraídos de açaí e de pupunha sobre o desenvolvimento de Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus aureus

Bioscience Journal, 2013
O uso de plantas medicinais como forma de combate a patologias humanas vem se tornando uma prática constante, pois a presença de algumas substâncias possibilita a produção de eficientes medicamentos.
Marlon Lima Araújo, Cristóvão Francisco da Costa Silva, Rodrigo Medeiros Souza, André Luiz Melhorança Filho   +3 more
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Supercritical Extraction from Vinification Residues: Fatty Acids, α-Tocopherol, and Phenolic Compounds in the Oil Seeds from Different Varieties of Grape

The Scientific World Journal, 2012
Supercritical fluid extraction has been widely employed in the extraction of high purity substances. In this study, we used the technology to obtain oil from seeds from a variety of grapes, from vinification residues generated in the Southern region of ...
F. Agostini, R. A. Bertussi, G. Agostini, A. C. Atti dos Santos, M. Rossato, R. Vanderlinde   +5 more
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ESTUDO TRIBOLÓGICO DE ÓLEOS BIODEGRADÁVEIS DE COCO E DE RÍCINO ATRAVÉS DE ENSAIOS ABRASIVOS

Holos, 2010
Em substituição aos óleos minerais, os óleos biodegradáveis vêm proporcionando uma grande alternativa ao mercado, uma vez que o mesmo diminui os impactos ambientais.
jaciana silva de santana, Aline Cristina Mendes de Farias, Janaina Silva de Santana, Cleiton Rubens Formiga Barbosa, João Telésforo Nóbrega de Medeiros   +4 more
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