Results 31 to 40 of about 1,020 (60)
, 2023 65 tr.Nghiên cứu nhằm khảo sát bước đầu và xây dựng dữ liệu cho quy trình sản xuất bột đậu nành nảy mầm. Đề tài đánh giá ảnh hưởng của thời gian nảy mầm đến các chỉ tiêu sinh học, hóa lý và hoạt tính chống oxy hóa của bột, bao gồm: độ dài mầm, tỷ lệ nảy ...
Cao, Thị Quỳnh Như
core +1 more source
Sử DụNG ỐC BƯƠU VàNG LàM THứC ĂN Bổ SUNG PROTEIN TRONG KHẩU PHầN VịT THịT
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2010 Một nghiên cứu trên vịt được thực hiện tại tỉnh Đồng Tháp để đánh giá sử dụng ốc bươu vàng làm thức ăn bổ sung protein thay thế bánh dầu đậu nành trong khẩu phần nuôi vịt thịt từ 28 đến 60 ngày tuổi.
Bùi Xuân Mến, Nguyễn Thành Công
doaj
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bã đậu nành từ B.S
, 2016 Bacillus subtilis DC5 là chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp nhiều enzyme ngoại bào như amylase, protease nên được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ chế biến thực phẩm.
ĐH Nông Lâm-Đại học Huế, Khoa Cơ khí-Công nghệ,
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Đề tài được thực hiện nhằm mục đích khảo sát khả năng chống oxy hóa của cao chiết từ bột tảo Spirulina (Anthrospira platensis), từ đó làm tiền đề cho các nghiên cứu ứng dụng cao chiết tảo trong việc bảo quản các sản phẩm thủy sản. Cao chiết được chuẩn bị
Nguyễn Lê Anh Đào +2 more
doaj +1 more source
Sử dụng sữa đậu nành nảy mầm trong công thức panna cotta không chứa lactose [PDF]
11 tr.Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng ứng dụng của sữa đậu nành nảy mầm trong việc phát triển công thức món tráng miệng panna cotta không chứa lactose dành cho đối tượng không dung nạp lactose.
Đặng, Thanh Thủy +6 more
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơĐể tận dụng phụ phẩm nông nghiệp, nâng cao giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm thực phẩm, bột bã đậu nành và bột hạt thanh long được nghiên cứu bổ sung vào quy trình chế biến bánh mì. Sự ảnh hưởng của thành phần hóa học và hàm lượng sử dụng của hai loại phụ
Nguyễn Bảo Lộc +4 more
doaj +1 more source
, 2018 48 tr.Khảo sát ảnh hưởng của thời gian ngâm đến hàm lượng đạm, chất béo, đường của đậu nành. Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ ngâm đến hàm lượng đạm, chất béo, đường của đậu nành.
Lê, Thị Thêm, ThS (CN) +4 more
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơTác động của việc thay thế hoàn toàn dầu cá bằng dầu thực vật đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn, thành phần acid béo và thành phần cơ thể cá dìa (Siganus guttatus) được đánh giá trong nghiên cứu.
Phạm Thị Phương Lan +2 more
doaj +1 more source
Bước đầu xác định sáu hợp chất isoflavone trong bã đậu nành bằng phương pháp HPLC
, 2018 Khóa luận tốt nghiệp – Khoa Vật Lý – Lớp : 14 CHPXây dựng phương pháp xác định isoflavone trong đậu nành bao gồm: - Khảo sát các điều kiện trên máy sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). - Khảo sát các quy trình xử lý mẫu. - Thẩm định phương pháp đã xây dựng.
Võ, Thị Thủy Hà
core
Đặc điểm của nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) nuôi trồng trên cơ chất bã đậu nành
Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 2023 Cordyceps militaris là một loại nấm dược liệu chứa nhiều hoạt chất sinh học được sử dụng làm thuốc trong hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh và làm thực phẩm chức năng cho con người.
Nguyễn Thị Bích Hằng +2 more
doaj