Results 1 to 10 of about 78 (75)

Направления совершенствования процессов производства кормовых дрожжей переработкой гидролизатов, полученных кислотным гидролизом растительного сырья

Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкология, 2021
В данной статье выполнен анализ традиционной технологии производства кормовых дрожжей из гидролизатов растительного сырья и даны рекомендации по направлениям совершенствования процессов жидкофазного кислотного гидролиза растительной биомассы, подготовки ...
Болтовский В. С.
doaj   +1 more source

КЛАССИФИКАЦИЯ И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ АНТИМИКРОБНОЙ АКТИВНОСТИ ПИЩЕВОГО ПЕПТИДА В ЭКСПЕРИМЕНТЕ INVITRO

Ползуновский вестник, 2023
Пептиды представляют большой интерес для производителей пищевой продукции как пищевые добавки широкого спектра антимикробного действия с высокой активностью при микромолярной концентрации.
Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова, Инга Геннадьевна Пестова, Наталия Вадимовна Мерзлякова   +3 more
doaj   +1 more source

ПОТЕНЦИАЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРОЭМУЛЬСИЙ КАК БИОАКТИВНОГО КОМПОНЕНТА ПИЩЕВЫХ ПЛЕНОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ

Ползуновский вестник, 2023
Преимущества использования белковых гидролизатов в составе упаковочных материалов, – улучшение барьерных и механических свойств. Для формирования антиоксидантных и антимикробных свойств, предложено добавлять в композиционный состав биопленок растительное
Светлана Павловна Меренкова, Оксана Владимировна Зинина   +1 more
doaj   +1 more source

ВЫДЕЛЕНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКА И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕПТИДОВ МОЛОЗИВА КОРОВ

Ползуновский вестник, 2022
Несмотря на большие успехи, достигнутые в создании пищевой продукции для профилактики алиментарнозависимых заболеваний, некоторые проблемы сохранения здоровья человека остаются без ответа.
Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова, Ирина Георгиевна Данилова, Анна Сергеевна Ожгихина, Мария Сергеевна Тихонова, Анжелика Денисовна Поповских   +5 more
doaj   +1 more source

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОАКТИВНЫХ ПЕПТИДОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБА

Ползуновский вестник, 2023
Разработка и внедрение в практику инновационных технологий, оценка влияния новых биологически активных веществ в форме биопептидов на качество продуктов питания является актуальным направлением исследований.
Ирина Юрьевна Резниченко, Гиоргий Сергеевич Акопян   +1 more
doaj   +1 more source

ПОЛИПЕПТИД МОЛОЗИВА КОРОВ – ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТСПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ВИРУСНЫХ ИНФЕКЦИЙ

Ползуновский вестник, 2023
Белок молозива коров и его фракции являются ценными источниками биоактивных пептидов с противовирусной активностью, что ценно для разработки новых пищевых продуктов профилактического назначения.
Сергей Леонидович Тихонов, Ирина Михайловна Чернуха   +1 more
doaj   +1 more source

Comparative Assessment of Prospective Protein Bases for Microbiological Media

Проблемы особо опасных инфекций, 2014
Objective of the work is to carry out comparative assessment of the pancreatic hydrolysates of protein-containing products, both phytogenous and zoogenous, as nutrient base for microbiological media.
Yu. S. Kovtun, A. A. Kurilova, T. V. Taran, L. S. Katunina, N. V. Churikova   +4 more
doaj   +1 more source

Evaluation of the effect of enzymatic hydrolyzate of the bursa of broiler chickens on cytotoxic activity and nonspecific immunity

Vestnik MGTU, 2021
The use of biologically active substances of tissue origin for the creation of biologically active additives and immunomodulatory drugs is an important area of scientific research in the field of nutrition and pharmacology.
Kolberg N. A, Leontieva S. A., Tikhonov S. L., Tikhonova N. V., Shikhalev S. V., Kirpikova R. E.   +5 more
doaj   +1 more source

Morphological substantiation of the effectiveness of the use of protein hydrolyzate in the mink industry

RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries, 2018
The effect of enzymatic hydrolyzate on morphological parameters of mink is reflected in this work. The possibility and expediency of using protein hydrolysates as additional economically advantageous sources of protein in the feeding of cage-growing fur ...
P N Abramov, N A Slesarenko
doaj   +1 more source

CORN GLUTEN HYDROLYSIS STUDY

Вестник Северо-Кавказского федерального университета, 2022
Corn gluten hydrolysis with complex enzymes оrganization. Enzymes combinations, temperature, concentrations enfluense research. Hydrolyzate amino acid composition analysis.
Elena S. Cherkashina, Dmitriy N. Lodygin
doaj