Results 21 to 30 of about 459 (76)

Productivity and quality of winter soft wheat varieties and lines sown after different crops and studied by FSBSI ARRIGC named after I.G. Kalinenko

Зерновое хозяйство России, 2018
Productivity and quality of winter soft wheat varieties and lines sown after different crops and studied by FSBSI ARRIGC named after I.G. Kalinenko The study was carried out in 2013-2015 to estimate the effect of various forecrops on the formation of ...
S. N. Gromova, O. V. Skripka, A. P. Samofalov, S. V. Podgorny   +3 more
doaj   +2 more sources

КАЧЕСТВО И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ С ВКЛЮЧЕНИЕМ ПОЛБЫ

Ползуновский вестник, 2021
В сравнении с зерном мягкой пшеницы полба содержит больше белка, редуцирующих сахаров, полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, витаминов, минеральных элементов.
Юлия Александровна Бец, Ирина Владимировна Панкрашкина, Наталья Леонидовна Наумова   +2 more
doaj  

ВИЗНАЧЕННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ БОРОШНА З РІЗНИХ СИСТЕМ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ПРИ СОРТОВОМУ ПОМЕЛІ ПШЕНИЦІ

Zernovì Produkti ì Kombìkorma, 2017
В статті наведено результати досліджень показників якості борошна з різних етапів технологічного процесу при сортовому помелі пшениці: зольність, білість, кількість клейковини та її якість, седиментація, водопоглинальна здатність та реологічні ...
Д. О. Жигунов
doaj   +1 more source

The quality of winter wheat grain in dependence to the cultivation technologies

Зерновое хозяйство России, 2018
The article considers the possibilities and presents the study results of winter wheat cultivation with various technologies under the conditions of insufficient and unstable moisture supply of the south of Russia.
V. I. Pakhomov, V. B. Rykov, S. I. Kambulov, I. A. Kambulov, E. B. Demina, V. V. Kolesnik   +5 more
doaj   +2 more sources

Использование ферментных препаратов в составе комплексного улучшителя для сохранения свежести хлеба [PDF]

, 2015
В статье исследована возможность замедления процесса черствения хлеба из пшеничной муки путем применения комплексного хлебопекарного улучшителя.
Лазовенко, Ирина Анатольевна, Степычева, Наталья Вадимовна   +1 more
core  

Перспективні напрямки використання напівфабрикату кісткового харчового в технологіях борошняних виробів з огляду на вплив добавки на технологічні властивості пшеничного борошна [PDF]

, 2009
У статті наведено результати досліджень впливу напівфабрикату кісткового харчового (НКХ) на технологічні властивості пшеничного борошна та перспективні напрямки використання добавки в технологіях борошняних виробів.
Верешко, Н. В., Головко, М. П., Роговий, І. С., Чуйко, М. М., Шидакова-Каменюка, О. Г.   +4 more
core  

Leafleat "Organic wheat" [PDF]

, 2016
This publication highlights the main aspects of organic wheat cultivation, including general characteristics, selection of varieties, soil and climate requirements, nutrition, weed control and pests control, the most common diseases and ...
Kravchenko, Anatoliy, Richter, Toralf
core  

Вплив мікробних полісахаридів на властивості пшеничного борошна [PDF]

, 2015
The paper presents a comparative analysis of the influence of microbial polysaccharides ksampan and enposan on the technological properties of wheat flour.
Касабова, Катерина Рубенівна, Олійник, Світлана Георгіївна, Самохвалова, Ольга Володимирівна, Чернікова, Юлія Олександрівна   +3 more
core   +3 more sources

Влияние регулятора роста АКМ на реализацию генетического потенциала интенсивных сортов озимой пшеницы в условиях Южной Степи Украины [PDF]

, 2013
Ru: Рострегулирующиe вещества способны повышать потенциал биологической продуктивности растений и усиливать их адаптационную способность к стрессовым факторам окружающей среды.
Kalytka, Valentyna, Zolotukhina, Zoia, Золотухина, Зоя Владимировна, Золотухіна, Зоя Володимирівна, Калитка, Валентина Васильевна   +4 more
core  

Нова продукція на основі спельти для ресторанного господарства [PDF]

, 2019
The spelt processed products that are presented on the Ukrainian food market have been analyzed in the paper. The comparative characteristics of chemical composition of spelt products – wholemeal flour, grits, flakes, bran – with same wheat and oat ...
Furmanova, Y. P., Hryshchuk, O. O., Pavliuchenko, O. S., Sakhno, O. S.   +3 more
core   +2 more sources