Segurança alimentar e controle higiênicossanitário de abatedouros e frigoríficos municipais públicos
OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANAO acesso ao alimento seguro e de qualidade é um direito de todos os seres humanos e tem sido amplamente discutido nos últimos tempos, especialmente, quanto ao aspecto nutricional e à inocuidade dos alimentos. Nesse artigo, é tratada a relevância da inspeção das condições higiênicossanitárias de abatedouros municipais públicos de carne bovina para ...
Isis Valeria Borges da Silva +7 more
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Processamento de lingüiça frescal e defumada de caprinos e ovinos. [PDF]
, 2017 Derivados cárneos; Lingüiças frescal e defumada: fluxograma do processamento de lingüiças; Passo a passo para a elaboração industrial da lingüiça; Formulação para elaboração de lingüiças de carne caprina e ovina sem adição de gordura suína.bitstream/CNPC/
DIAS, R. P., DUARTE, T. F.
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Pesquisa Veterinária BrasileiraRESUMO: Este trabalho teve como objetivo realizar a detecção de cepas de Listeria monocytogenes de cortes cárneos bovinos bem como no ambiente de abatedouros frigoríficos localizados no Distrito Federal, promover a sorotipificação pela reação em cadeia ...
Joana M. Palma +5 more
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Articulação dos segmentos da cadeia produtiva de caprinos e ovinos - os fluxos alternativos de comercialização. [PDF]
, 2019 Para atender a demenda, existente e potencial, por diferentes tipos de carne, os componentes dos macroseguimentos da cadeia produtiva das carnes de caprino e ovinos precisam estar bem articulados, sob pena de que não sejam oferecidos produtos capazes de ...
ARAUJO, G. G. L. de +2 more
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Antimicrobial resistance in Campylobacter spp isolated from broiler flocks. [PDF]
Braz J Microbiol, 2008 Kuana SL +6 more
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Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil. [PDF]
, 2017 Avaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional milho/soja ou resíduos agroindustriais tortas de coco e dendê.
FATURI, C. +7 more
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Medicina Veterinária, 2011 Considerando o elevado consumo da carne de frango no contexto nacional e mais especificamente na cidade do Recife, onde o abate clandestino ainda é intenso, objetivou-se delinear o perfil microbiológico da carne de frango disponível no mercado ...
LGM Moura Filho +4 more
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Development and Evaluation of a Novel Mucoadhesive Film Containing Acmella oleracea Extract for Oral Mucosa Topical Anesthesia. [PDF]
PLoS One, 2016 Santana de Freitas-Blanco V +10 more
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Isolation and characterization of Leptospira interrogans from pigs slaughtered in São Paulo State, Brazil. [PDF]
Braz J Microbiol, 2008 Miraglia F +9 more
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Qualidade da carne e desempenho de genótipos de suínos alimentados com dois níveis de aminoácidos. [PDF]
, 2019 Projeto/Plano de Ação: 16.00.300.04 ...
AGNES, I. B. L. +6 more
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