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CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE FARINHAS VEGETAIS COMERCIAIS
Revista de Agricultura Neotropical, 2017 As farinhas são muito utilizadas no processamento de diversos produtos de panificação e o seu desempenho tecnológico depende de características funcionais previamente descritas.
Gabriela Silva Santana +2 more
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Isolado protéico de farinha de arroz: caracterização e propriedades funcionais
Vetor, 2016 O presente trabalho teve como objetivo isolar as proteínas da farinha de arroz pelo método enzimático, utilizando a enzima Termamyl®. Foram determinadas as propriedades funcionais de solubilidade, capacidade de retenção de água e óleo, capacidade ...
Juliana Machado Latorres +3 more
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Agrarian, 2014 O objetivo do presente estudo foi avaliar a absorção de óleo pela batata-doce (Ipomoea batatas L.) (BD) e batata-doce biofortificada (BDB), em processo de fritura descontínua, observando os teores de umidade e lipídeos nas amostras submetidas a este ...
Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia +4 more
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Óleo essencial e teores de nutrientes da priprioca em resposta à adubação orgânica e à calagem
Revista Agrogeoambiental, 2019 A flora aromática nativa da Amazônia vem sendo alvo de vários estudos básicos. Uma dessas espécies é a Cyperus articulatus L., conhecida como priprioca, cujo óleo essencial tem grande potencial de exploração devido a sua importância na farmacopeia local.
Jessivaldo Rodrigues Galvão +5 more
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Estudos sobre óleos de fígado de peixes: III - Peixes de água doce
Memorias do Instituto Oswaldo Cruz, 1949 São apresentadas curvas de absorção específica de óleos de fígado de peixes de água e óleos e referência com vitamina A. Em alguns casos o insaponificável foi retirado afim de eliminar a interferência dos constituintes do óleo.
Humberto T. Cardoso
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Ciência Rural, 2014 A estabilidade dos óleos vegetais à oxidação depende do equilíbrio entre a composição e a presença de pró-oxidantes e antioxidantes. O objetivo deste estudo consistiu em avaliar o efeito da presença de antioxidantes sintéticos durante o processo de foto ...
Marina Caldeira Tolentino +5 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2021 O Brasil possui uma extensa área com clima e solo aptos ao plantio de palma de óleo. No entanto, a produção em parte desta área tem sido limitada pela ocorrência da anomalia Amarelecimento Fatal (AF), cujo sintoma inicial é o apodrecimento das raízes de ...
Gerson Carlos Pinto Gloria +4 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2003 Foram utilizados 480 pintos de corte machos da linhagem comercial Avian Farm, distribuídos em quatro tratamentos com quatro repetições, para estudar o efeito da inclusão de óleo de soja às rações de frangos de corte, em sua fase inicial de criação, sobre
A.T.P. Dell'Isola +3 more
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Preparação e caracterização de poliuretanos contendo diferentes quantidades de óleo de baru
Polímeros, 2016 Resumo O óleo de baru (OB) é uma matéria-prima renovável proveniente do cerrado brasileiro que possui elevado percentual de insaturação. O objetivo principal do trabalho foi o estudo das espumas de poliuretano com diferentes quantidade de óleo de baru ...
Elizabeth Luiza de Almeida +4 more
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Polímeros, 2012 Neste estudo a celulose obtida da palha de feijão foi utilizada para produzir um material hidrofóbico (acetato de celulose) para ser avaliado como absorvente de óleo.
Sarah S. Brum +5 more
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