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Contenido de acrilamida en patatas fritas elaboradas en servicios de restauración
, 2020 Peer ...
Mesías, Marta +4 more
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Agronomía Colombiana, 1996 Con el propósito de estudiar la variabilidad genética presente en la Colección Colombiana de Musáceas, S8 estandarizaron varios sistemas enzimáticos en clones de diferentes ploidías. conservados bajo condiciones in vitro.
Beltrán Margarita +2 more
doaj
Aedes aegypti feeding behavior during dengue outbreaks in two rural areas of Peru during the Yaku cyclone and El Niño phenomenon of 2023. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud PublicaRuiz-Polo AA +4 more
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Estudio de reacciones de polimerización: a) Trioxano, b) Acrilamida
, 1966 Maestro en Ciencias Especialidad Físico ...
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Determinación de acrilamida y furosina en harinas y papillas infantiles
, 2013 Este trabajo ha sido realizado bajo el proyecto de investigación AGL 2006 12656/ALI, financiado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología.
Mesías, M. +2 more
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Nova food classification system: a contribution from Brazilian epidemiology. [PDF]
Rev Bras EpidemiolLouzada MLDC, Gabe KT.
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Definição de metodologias associadas à utilização de marcadores moleculares associados à resistência a doenças em algodoeiros. [PDF]
, 2011 ALLEM, L. N. +7 more
core
Acrilamida en patatas, prevención y control
La acrilamida es un contaminante químico alimentario y posible carcinógeno que se forma a partir de azúcares reductores y aminoácidos, cuando alimentos ricos en carbohidratos se someten a altas temperaturas. El objetivo de este trabajo ha sido comprender los diferentes factores que influyen en la formación de acrilamida en la patata.
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