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Revista chilena de nutrición, 2007 La acrilamida es considerada un agente toxico para la reproduccion, con propiedades tanto mutagenicas como carcinogenicas; esta clasificada como un pro-cancerigeno en humanos (clase 2A). Adicionalmente, la exposicion a bajos niveles de acrilamida causa danos al sistema nervioso.
Valenzuela B, Rodrigo +1 more
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, 2020 Acrilamida; Aliments; Avaluació del risc Acrilamida; Alimentos; Evaluación del riesgo Acrylamide; Food; Risk assessment Article que parla sobre l'acrilamida, una substància química utilitzada per a diverses aplicacions industrials, entre d’altres, l’elaboració de materials plàstics en contacte amb els aliments, i fa una ...
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Resolução de problemas por graduandos em Química: acrilamida em alimentos como temática [PDF]
Química NovaPROBLEM SOLVING BY UNDERGRADUATE CHEMISTRY STUDENTS: ACRYLAMIDE IN FOOD AS A THEME. This paper aims to report and analyze a teaching activity carried out in higher education with the purpose of fostering problem-solving (PS) skills in chemistry students.
Ricardo Matos, Salete Linhares Queiroz
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Determinación de precursores de acrilamida en patata por NIRS [PDF]
Congreso Ibérico de Agroingeniería, 2019 Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la presencia de acrilamida en los alimentos incrementa el riesgo de desarrollar determinados tipos de cáncer. Las patatas fritas son una de las principales fuentes de exposición a este contaminante, formado debido a los altos niveles de precursores (azúcares reductores y asparagina) en la ...
Arazuri, Silvia +5 more
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Gaceta Sanitaria, 2007 Objetivos: Evaluar el contenido de acrilamida en las patatas fritas y los productos de aperitivo elaborados en la Comunidad Valenciana y comparar los resultados con los de las principales organizaciones de seguridad alimentaria.
Josefa Gomar Fayos +1 more
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REBIOL, 2021 Annona muricata posee compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto antioxidante del extracto hidroalcohólico de A. muricata frente al estrés oxidativo inducido por acrilamida en hígado de
Cinthya Aspajo Villalaz +3 more
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Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2013 Introducción. Los haplotipos STR de cromosoma Y han sido ampliamente utilizados en estudios de poblaciones para establecer el origen de diversas poblaciones. Objetivo.
Juan J. Yunis +3 more
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Polímeros, 2008 Neste trabalho, hidrogéis condutores do tipo semi-IPN constituídos por poliacrilamida (PAAm) e polímero intrinsecamente condutor poli(3,4-etileno dioxitiofeno)/poli(estireno-sulfonato) (PEDOT/PSS) foram sintetizados e suas propriedades hidrofílicas ...
Fauze A. Aouada +5 more
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Química Nova, 2013 This paper reports the synthesis of nanostructured hydrogels of acrylamide by a two-step polymerisation process. The first step is performed by inverse microemulsion polymerization (water-in-oil) of N-isopropylacrylamide (NIPA), with these particles then
Jorge Alberto Cortés Ortega
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Estudio electroforético de las albúminas y globulinas de cuatro genotipos de Canavalia ensiformis
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 Para el estudio de las albúminas y globulinas de semillas de Canavalia ensiformis, se utilizaron la electroforesis en gel discontinuo de poliacrilamida (PAGE) y la electroforesis en gel discontinuo de poliacrilamida con dodecil sulfato de sodio (PAGE ...
Ligia Ortiz de Bertorelli +1 more
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