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ANÁLISE DE AFLATOXINA NO LEITE CRU REFRIGERADO
2023Priscila Soares Lopes +3 more
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AFLATOXINAS EM LEITE E DERIVADOS: IMPACTOS E PREVENÇÃO
A contaminação do leite por aflatoxinas representa um desafio à segurança alimentar. Este estudo aborda os mecanismos de ocorrência e apresenta estratégias preventivas e tecnológicas para mitigar a presença dessas toxinas nos produtos lácteos.Alves, Déborah Tavares +6 more
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AFLATOXINAS: EVOLUÇÃO E DESAFIOS DA AGROINDÚSTRIA DO AMENDOIM NO BRASIL
Anais do 63º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER)Ana Celina Figueira da Silva +2 more
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Análisis de aflatoxinas en muestras comerciales de chocolate
2023[ES] Las aflatoxinas (AF) son micotoxinas producidas por hongos pertenecientes principalmente a las especies Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Se pueden producir durante el cultivo, la cosecha o en etapas posteriores, pudiendo contaminar los alimentos en cualquier punto de la cadena productiva.
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